Əgər təzə ləzzətlə dolu parlaq bir yaşıl salat axtarırsınızsa, ondan daha çox baxmayın. Baharatçı quş qripi və bibərli arugula bir bitki vinaigrette, xırtıldayan çörəkçilik və duzlu Parmesan ilə üst-üstə düşür. Təzə soya fasulyəsi olaraq da bilinən Shelled edamame, zülal və çeynənən toxuması əlavə edir.
Bu resept əsas mətbəx avadanlıqlarının bir hissəsini yaxşı istifadə edir: bir peeler. Təzə, xırda qum qurğusu, qıvrımkən qalan yeməkləri asanlaşdırmaq üçün təraş edilir. Yumru Parmesan, təəccüblü bir təpə yaradır və peynirli ləkə əlavə edir. Baqqal mağazasında artıq təraşlanmış Parmesan ala bilərsiniz, ya da özünüzü (bunu guessed) peeler istifadə edə bilərsiniz.
Paltar bəzən bir gün əvvəl edilə bilər. Soyuducuda hər hansı bir qalan paltarları iki günə qədər saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- Geyinmə üçün:
- 3 qaşığı limon suyu (təzə)
- 1 qaşığı limon yağı (1 limonu)
- 1 çay qaşığı balsamik sirkə
- 2 çay qaşığı bal
- 1 1/2 teaspoons Dijon hardal
- 1 sarımsaq yonca (incə qatlanmış)
- 1/4 fincan əlavə zeytun yağı
- 3 qaşığı cilantro (incə doğranmış)
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- Salat üçün:
- 1 dəstə qumqara (qalın,
- kəsilmiş ; 10-12 oz)
- 1 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1/4 fincan panko çörək parçaları
- duza dadmaq
- 4 unsiya arugula
- 1 fincan edamame (bişirilmiş və qabıqlı)
- 1/4 fincan parmesan (təzə təraş)
Necə etmək olar
- Kiçik qabda limon şirəsi, zövq, balsamik sirkə, bal, Dijon hardal, sarımsaq, zeytun yağı və cilantro birləşdirin. Duz və bibər ilə mövsüm və hamar və yaxşı birləşmiş qədər çırpma.
- Bir quş qaşığı bir tərəvəz peeler istifadə edərək, nazik zolaqlara tıraş edin. Düz bir sapı ilə bir qaşıq sahibi olsanız, kəsilmiş ucundan asılı olaraq qolu bir qaşqın nizə qoyun. Bu, nizələri sabitləşdirməyə və bütün quşağını qırxmağa kömək edəcək.
- Böyük bir qabda, qırxılmış siçovulların paltarın yarısı ilə silin. Kənara yığmaq.
- Orta istilik üzərindən 1 kaşığı zeytun yağı isti. Panko çörəkləri əlavə edin və qızardılmış və açıq qəhvəyi qədər bişirin, qarışdırın. Duzlu Mövsüm.
- Rəngi, edamam və qalan paltarları qumqara əlavə edin və atın. Parmesan ilə çörək büzgülü və təravətləndirici.
Varyasyonlar:
- Bu salatanın tam rifahlı bir yemək etmək üçün ızgara edilmiş toyuq , qızılgül və ya karides əlavə edin. Dilimlənmiş qaynadılmış yumurta qeyri-et seçimi üçün protein əlavə edir.
- Silantro üçün qayğı olmayan insanların birisənsə, təzə doğranmış cəfəri ilə əvəz edin.