Bu ayranlıq maya rulonları yumşaq və tüylüdür və onlar bayram axşamları üçün böyükdürlər.
Onlar yonca üslubunda hazırlanırlar, yəni hər çörək kubokunda üç xırda xəmir topu ilə bir çörək qabında bişirilirlər. Amma sadəcə xəmirləri 12 topa endirmək və bir təbəqə qabına yandırmaq olar.
Qəribə ləzzət əlavə etməklə yanaşı, ayran yumşaq rulonlarda istehsal etməyə kömək edir, çünki laktik turşu unda glutenləri rahatlaşdırır. Çörəkçiləri əvvəlcədən əlavə olaraq ayranı (bu anda çörək yağı ilə yanaşan bir məhsul idi) çörək xəmirinə əlavə etdilər, çünki "niyə olmasın?" Biz də bir şey üçün istifadə edə bilərik. Və sonra onların çörək yalnız yummy, həm də xoş yumşaq çıxdı aşkar.
Bu gün ayran yağı bir yoğurtdan başqa bir məhsuldur (yoğurt kimi). Əgər sizdə heç bir şey yoxdursa və bəlkə bir blizzard var və siz mağazaya gələ bilmirsinizsə, özü də bu ayranı edə bilmək üçün öz ayranınızı bir neçə üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Siz də əlinizdə olan yaxşı bir məhsul olan tozlu ayranı istifadə edə bilərsiniz və bir müddət soyuducuda yaxşı saxlayırsınız. Bir fincan ayranı qarışdırmaq üçün qabda olan təlimatları izləyin.
Nə lazımdırsınız?
- 400 qram bütün məqsədli un (təxminən 3 1/4 fincan)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 paket aktiv quru maya
- 1 fincan ayran, 115 ° F-ə qədər qızdırılır
- 1 Tbsp bal
- 3 Tbsp yağ, eritilmiş, üstəgəl fırçalamaq və pan yağı üçün daha çox
- 1 yumurta
Necə etmək olar
- 12 qəlyanaltı qəlyanaltı pan.
- Duz və maya ilə birlikdə yarım unu birləşdirin və qarışıq qədər qarışdırın.
- İsti ayranı bal, yumurta və ərinmiş yağ ilə qarışdırın və qarışdırın. Yağ ayıqlığını un qarışığına əlavə edin və qalınlığa qədər qarışdırın. Unin qalan hissəsini əlavə edin və yumşaq, yapışqan bir kütlədə birləşənə qədər qarışdırın.
- Hamuru unlu bir iş üzünə çevirin və təxminən 7 ilə 8 dəqiqə yəni düz bir top formalaşana qədər yoğurun.
- Xamuru 12 ədəd bərabər bölün, sonra hər parçanı üçüncüyə bölün, ona görə də 36 ədəd bir yerdə olsun. İndi hər bir parçanı yumşaq topa yığın. Çox sıx gəzdirməyin, buna baxmayaraq, ya da rulonlarınız kiçik qayalar kimi çıxacaq.
- Hazırlanan çörək qaynatığınızın hər bir fincanında üç xəmir topu qoyun. Üstləri eritilmiş yağı ilə fırçalayın, sonra bir mətbəx havlu ilə əhatə edin və bir saat təxminən bir saat isti yerə qoyun və ya xəmir həcmi iki qat artırdı.
- Fırını 375 ° F-ə qədər yandırın. Rulları bir az daha çox yağ ilə fırçalayın və panı sobaya köçürün. 20-25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
Daha Çörək tərifləri:
• Bütün buğda ekimi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 340 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |