Təzyiq dəzgahları bişirmək üçün az vaxt olanlar üçün gözəl bir mətbəx qurğularıdır. Soğan, sarımsaq , şalgam, yerkökü, otlar, ədviyyat və çubuq bir araya gəlir. Təzyiq dəzgahı standart bişirmə iki dəfə daha uzun sürəcəyi zaman, ət tırtıllarından tövlənmək və dadmaqdan ibarətdir . Yalnız işə getməzdən əvvəl təzyiq ocağını qurun və evə gəldiyiniz zaman sizə ləzzətli bir yemək verin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 - 4 masa kaşığı yağı
- 3 lirəlik oxtail, eklemler 2 düym uzunluğunda kəsilmiş və artıq yağ kəsilmişdir
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 2 böyük qarğıdalı sarımsaq, əkilmişdir
- 2 bud, kərəviz, incə doğranmışdır
- Ginnesin birində 12 ədəd unsiya şüşə
- 1-1 / 2 stəkan mal əti və ya bulyon, yaxud su
- 1 Tələbə pomidorası pastası
- 1/2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/2 çay qaşığı
- quru xardal
- 1
- bay leafı
- 4 sprigs təzə cəfəri
- 3/4 funt kiçik ağ şalgam, soyulmuş və yarıya endirildi
- 2 böyük yerkökü, soyulmuş və 3 ilə 4 ədəd kəsilmişdir
- 1 kiloluq (təxminən 12) kiçik ağ soğan, soyulmuş
- 1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün (az istifadə edərkən
- konserv və ya bulyon)
Necə etmək olar
1. Tencerədə 2 qaşığı kərə yağı qızdırın. Yüksək istilik üzərindən, hər tərəfdən, 1-dən 3-ə qədər partnyora qəhvəyi, əlavə yağ əlavə edin. Qəhvəyi çuğundurları bir plakaya köçürün və bir kənara qoyun.
2. Soğanları və sarımsağını qazanda qalan yağda, tez-tez qarışdıraraq, soğanı qarışdırıncaya qədər təxminən 4 ilə 5 dəqiqə sürün.
3. Qəhvəyi ovçuluqları ocaqa qaytarın və kərəviz, qarışqa, mal əti , tomat pastası, kəklik , quru xardal , kəpək yarpağı və maydanı qarışdırın.
Dibinin altına yapışan heç bir bit olmadığına əmin olun.
4. Yüksək təzyiqə çatmaq üçün qapağı yerə və yüksək istilik üzərində kilidləyin. Yüksək təzyiqin qorunması üçün istilik edin və 55 dəqiqə aşpaz. Təbii təzyiqin azaldılması və ya tez buraxma metodunu istifadə edin (bu ocaqları sərtləşdirməyəcəkdir). Qapağı çıxarın, daha çox buxarın qaçmasını təmin etmək üçün sizdən uzaqlaşdırın.
5. Bu nöqtədə, ət çəngəl ilə təmizləndikdə asanlıqla sümükdən uzaqlaşaraq çox həssas olmalıdır. Əgər deyilsə, qapağı yerində qıracaq və əlavə 5 dəqiqə yüksək təzyiqə qayıdır. İstədiyinizdə soyuq, sonra gecə soyudun. Davam etmədən qabıq yağ çıxarın.
6. Xidmət etməyi planlaşdırdıqdan təxminən 20 dəqiqə sonra, çörək yarpağı və cəfəri çıxarın. Təravətli, yerkökü və kiçik soğanı qarışdırın. Sosiya olduqca qalınsa 1/2 fincan su ilə incə olsun. Qapağı yerində bağlayın və yüksək istilik üzərinə yüksək təzyiq gətirin. Yüksək təzyiq saxlamaq üçün 5 dəqiqə bişirin. Tez buraxma metodu ilə təzyiqə salın. Qapağını çıxarın, daha çox buxarın qaçmasını təmin etmək üçün onu uzaqlaşdırın. Xidmətdən əvvəl dadmaq üçün duz əlavə edin.
7. bol suyu udmaq üçün kartof , düyü və ya arpa püresi ilə xidmət edin.
Cədvəliniz icazə verərsə, bir gün və ya iki gün əvvəl octailləri bişirin, soyudun və soyudun, sonra üst bənövşəyi yağları çıxarın.
Recipe Kaynak: Lorna J. Sass tərəfindən təzyiq altında pişirme (William Morrow)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1074 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 304 mg |
| Sodyum | 855 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 108 q |