Arpa dünyanın ən qədim becərilən taxılları ola bilər
Arpa nədir?
Arpa (həmçinin yırğalanmalar adlandırılır) botanika olaraq Hordeum vulgare kimi tanınır və Qərb Asiyadan və ya Efiopiyada köçürüldüyünə inanılır. Daş dövrünə qayıdan arpa hələ də dünyanın ən yaxşı beş dənli taxıllarından biri sayılır. Arpa yalnız on faiz insan qidası kimi istifadə olunur, tam üçüncü isə malt içkisi, pivə və viski də daxil olmaqla, istifadə olunur. Bununla birlikdə məhsul arpasının əksəriyyəti heyvandarlıq yemləri üçün istifadə olunur.
Arpa həmçinin Miso adlanan məşhur Yapon çeşidinin bir növünün hazırlanmasında əsas komponentdir.
Arpa növləri - Arpa formaları
• İnci arpa, ABŞ-da ən məşhur arpa növüdür. Geniş işlənmə, iki xarici qayığı kəpək qatına bərabər tutur və çox az lifli, hündürlüyü olan fildişi taxılları ilə nəticələnir. Bu emal daha az ləzzətə çeynənir, ancaq arpa tərkibində olan bəslənmənin böyük bir hissəsini də aradan qaldırır. Onun ləzzəti yumşaq və qidalandırıcıdır və 30-45 dəqiqə aşpazdır.
• Tökülmüş və ya yığılan arpa yivli yulaflara bənzəyir və taxıl kimi istifadə olunur.
• Arpa unu (həmçinin arpa yeməyi kimi tanınır) az miqdarda bir azuqada meydana gətirən az miqdarda tərkibə malikdir, buna görə də artması lazım olan çörək bişmiş çörəklər üçün istifadə edildikdə tez-tez yüksək gluten unları ilə birləşir.
• Arpa ızgaraları qızardılmış, taxıl və ya pişmiş yan çörək kimi istifadə edilən torpaq arpa taxıllarıdır.
• Hulled arpa (eyni zamanda bütün buğda arpa kimi tanınır) yalnız kənar təbəqədən çıxarılır və kəpək təbəqəsinin bütöv şəkildə tərk edilməsidir . Fiber və bəslənmələrdə son dərəcə yüksəkdir, toothy məşqini dəyərli edən bir ləzzətlə. Bu forma ən uzun yemək müddəti tələb edir.
• Scotch arpa qıvrılmışdır, daha sonra ağır bir yer.
Tender olmaq üçün uzun bir yemək vaxtını alır.
• Tez arpa buxarlanmış və qurudulmuş inci arpa . Tezliklə, ən azı 15 dəqiqə ərzində bişirilir.
Arpa və Arpa tərifləri haqqında daha çox məlumat
Arpa nədir? Arpa növləri
• Arpa saxlama, yemək məsləhətləri və tədbirlər
• Arpa tərifləri
• Daha çox tərəvəz məlumatı
Cookbooks
- Amazing taxıllar
- Bütün taxılların yeni kitabı
- 366 Pirinç, Fasulye və Taxıl Bişirmək üçün Dadlı Yolları
- Daha çox cookbooks