Bu çömlek çuğunduru sığır gulaşması, tomat pastası, xama və suyun sıxlaşması üçün bəzi un əlavə olaraq, mal və paprika ilə klassik birləşməsidir.
Klassik bir Macarıstan gulaşında çox fərq var, lakin ən çox bibər əlavə edilir. Pomidor və ya tomat pastası nisbətən müasir əlavələrdir.
Tərəvəz və digər tərkib hissəsi olan gulaş üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1-dən 1 1/2 funt mal əti əti və ya yastı çörək balığı (1 düymlük kublara kəsilmiş)
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 2 kiçik sarımsaq (minalanmış)
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 1/2 fincan su və ya mal əti
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 2 qaşığı şirin qəlpə
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/4 fincan su və ya mal əti
- 1/4 fincan xama
- isti bişirilmiş yağlı əriştə
- Garnitür: haşhaş toxumu
Necə etmək olar
Dana doğranmış soğan və sarımsaq ilə yavaş ocağı qoyun. Kasa tuzu və təzə yerə qara bibərlə mal əti qarışığına serpin.
Bir qabda 1/2 fincan çubuq və ya su, tomat pastası və bibəri birləşdirin; qarışdırmaq üçün qarışdırın və ya çırpın. Dana qarışığı üzərinə tökün.
7 ilə 9 saat arasında KAPALI əhatə edin və bişirin.
Un, su və xama qaynaqlarını birləşdirin; ət qarışığına qarışdırın. 10 dəqiqə yuxarı qalın və ya yüngül bir şəkildə qalınlaşdırılıncaya qədər açılın.
Yağlı əriştə ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, haşhaş toxumu ilə əriştə atın.
Tips və dəyişikliklər
- Mal əti qarışığına 1/2 fincan doğranmış yerkökü əlavə edin.
- Dana qarışığına 1/2 fincan dilimlənmiş celer əlavə edin.
- Mal əti qarışığına 1/4 fincan çubuq bibəri əlavə edin.
- 1/2 çay qaşığı toxum toxumu və 1 ədəd çörək yarpağı əlavə edin.
- İsterseniz xama silmək.
Siz də edə bilərsiniz
Sauerkraut ilə yavaş pişirilmiş donuz gulaş