Duck göğüsünün pan-qovrulmuş filesi üçün bu resept sürətli və asan və bir bal qəhvəyi şəkər sousu ilə xidmət edərkən dadlıdır. Şərqi Avropalılar Türkiyə və bütün qızartma quşları sevirlər, amma bu, gözəl bir dəyişiklikdir və Polşanın bir çox lüks restoranlarında tapa bilərsiniz.
Mən ilk növbədə Darrow, La ildə Houmas House Plantation və Gardens bu versiya daddı. Chef Jeremy Langlois çırpılmış şirin kartof ilə eşleştirdi, lakin bu, hətta dadlı hesab edirəm. Duck göbəyinin pan-qovrulmuş filesi böyük şəkil.
Nə lazımdırsınız?
- 6 ördək göğüsleri
- 2 teaspoos tuzu
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan bal
- 1 fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 2 unsiya (1/2 çubuq) yağı
- 1/4 fincan ət çörəyi
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
Necə etmək olar
- Duck etmək üçün: 400 dərəcə istilik soba. Duz və bibər ilə ördək göğüsleri. Orta istilikdə böyük bir soba dayağı ilə zeytun yağı əlavə edin. Pan sürüsünü ördək göğüsleri, dərinin yan tərəfində, 6 dəqiqə. Düyü ördək üzərində fırçalamaq və soba yerə qoyun. Orta nadir hallarda 8-10 dəqiqə qızardın.
- Fırından pan çıxarın və dilimləri dilimlənmədən 2-3 dəqiqə istirahət etsin. Hər bir məmə diaqnozu 1/2 düymlük qalın dilimlərə və xidmət plitəsinə pərdəyə kəsin.
- Sos üçün: Ördək pişirərkən, bal, qəhvəyi şəkər, yağ və duzlu bir qabda bir qaynadək bir qaynadək birləşdirin. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə yumşaq qaynamaq. Zəruri hallarda zirvələri dadın və tənzimləyin. Kavrulmuş qovurulmuş ördək gövdəsi üzərindəki çimmək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2890 |
| Total Fat | 227 g |
| Doymuş yağ | 79 q |
| Doymamış yağ | 102 q |
| Xolesterol | 662 mg |
| Sodyum | 593 mg |
| Karbohidratlar | 60 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 145 q |