Karides və ızgaralar köhnə bir cənub favoridir və bu dadlı resept niyə bu qədər populyar olduğunu göstərir. Uzun tərkibli siyahıların sizi aldatmasın - bu karides və təzə tərəvəz reseptləri çox sadədir və hazırlıq çox azdır. Yenidən bişirildikdə bişmiş karides mushy olacaq kimi bu reseptdə xam karides istifadə əmin olun.
Bu karides və qarğıdalı resept blogu Vintage Victuals-da Ellie tərəfindən uyğunlaşdırılmışdır.
Ellie'nin Gürcüstanda Karides və Qırıqların 4 Səxavətli Xidmətlərini edir
Nə lazımdırsınız?
- Karides üçün:
- 1 kiloluq böyük xam karides (soyulmuş və tökülən)
- 1 qaşıq kaşığı
- Cajun ədviyyatı
- 1 1/2 teaspoons bibər
- 1 1/2 çay qaşığı İtalyan şirniyyatı
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
- Zərərlər üçün:
- 1 fincan toyuq çörəyi
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan tez yemək qayışı
- 1 1/2 teaspoons tomat pastası
- 1/2 fincan ağır krem
- 2 unsiya kəskin çedar pendir (kəsilmiş)
- Sos üçün:
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 düyü sarımsağı (incə kıyılmış)
- 4 teaspoons unu
- 1/2 fincan toyuq qalığı
- 1/4 fincan ağır krem
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1/4 çay qaşığı isti sous
- 1 dilim bişirilmiş ölkə ham (doğranmış)
- 1/4 fincan təzə cəfəri (doğranmış)
Necə etmək olar
- Kiçik qabda karides, Cajun zirvəsi, bibər, italyan zirvəsi və bibər birləşdirin.
- Karides yaxşı örtülmüş qədər soyun. Kənara yığmaq.
- Tərəvəz suyu və 1 qaşığı kərə yağığı ağır bir tencereye əlavə edin.
- Qarışığı tam qaynağa gətirin. Yavaş-yavaş qızartılara əlavə edin və 5 dəqiqə orta aşağı istilikdə pişirərək davamlı çırpın.
- Tomat pastası, krem və çedar pendir əlavə edin. Əqrəblər çox kremli və qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə aşpaz və sürüşməyə davam edin. Cover və kənara qoyun.
- Böyük bir tava, orta istilik üzərində 1 kaşığı kərə yağı eritin. Bu ədviyyəli karides və təxminən 2-3 dəqiqə qururuq və ya tamamilə bitdikdən sonra duz edin.
- Sarımsı əlavə edin və qarışdırın, təxminən 30 saniyə. Karidesdən pandan təmiz bir qaba çıxarın və kənara qoyun.
- Tava panoya qayıdın. Çörək etmək üçün qarışdıraraq, dırnaqlara un əlavə edin.
- Rəngləri orta rəngli rəngə qədər 10 dəqiqə bişirin. Yavaş-yavaş toyuqdan və kremdən çırpın.
- 2 dəqiqə bişirin və sonra Worcestershire sousunu və isti sousu və ölkə hamını əlavə edin.
Xidmət etmək üçün, karidesni isti qaynağın bir yatağına qoyun və sous ilə üstə qoyun. İsterseniz yuxarıdan fırçalanmış maydanoz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 311 mg |
| Sodyum | 3,150 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 39 g |