İspaniyada bahar, təzə məhsulun bir qarışığıdır və bazarlar hər bir forma və rəngdə meyvə və tərəvəz ilə canlı gəlir. Ən dadlı bahar baxımlarından bəziləri mayın sonlarında və iyun ayının əvvəlində pik olan təzə fava fasulyəsidir. Bu kremli paxla düzgün hazırlandıqda inanılmazdır və burada əlavə zeytun yağı (konfet stili) ilə pişirilir və soğan, nanə və dəniz basında xidmət edildikdə həqiqətən parlaq olmağa icazə verilir.
Həmçinin baxın: necə təzə fava lobya qabığı
Əlavə qızartı zeytun yağı istifadə etmək (İspan, tercihen) bu yeməyin necə çıxması üçün çox vacibdir. Fasulye və soğan zeytun yağı ilə yavaş-yavaş pişirilir və son yeməyi bitirən bu yemək mayesi.
Bu yemək üçün yabanı dəniz bas ( lubina salvaje ) təklif olunur, lakin digər növ bas və ya doymuş ağ balıqlar əvəz edilə bilər. Et aşiqləri də bu dadlı yeməyin üstünü qarışdırmaq üçün doğranmış kürsü əlavə etmək istəyə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Yabanı dəniz basının 4 filesi və ya adam başına təxminən 8oz balıq
- 2 fincan təzə fava fasulyəsi (həmçinin geniş lobya kimi tanınır)
- 1 orta soğan
- Limon 1/2, incə dilimlənmişdir
- 2 qaşığı doğranmış nanə
- 1/4 fincan
- Extra virgin zeytun yağı
- bir duz Tuz
- bir daşı Bibər
- 5 qaşıq
- Toxucaqlı kürü dəri (Serrano və ya Prosciutto), isteğe bağlıdır
Necə etmək olar
Soğan və nanə dişi ilə başlayır və limon dilimlənir.
Orta yüksəklikdə böyük, ağır bir qızartma qabını qızdırın. Əlavə zeytun yağı və bişmiş soğan və fava lobunun bir neçə qaşıq əlavə edin. Bir duz tuzu əlavə edin, sürətlə qarışdırın və sonra zeytun yağı ilə soğan və fasulları əhatə edin, onlar tamamilə batırılsın. Düyü azaldın və soğan və fasulye yavaş-yavaş zeytun yağı (konfet stilində) bişirsin.
20 dəqiqə sonra lobya tender olmalıdır.
Fasulye pişirirken fırını 350 ° F-ə qədər qızardın. Yüngül bir çörək yeməyi yağlayın və balığın üzərinə yağı qoyun. Duz və bibər ilə mövsüm. Limon incə dilimləri ilə əhatə və bir az daha duz və bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin.
Filetlərin ölçüsünə və qalınlığına görə təxminən 15 dəqiqə balıq yeyin.
Fava paxlası tamamilə yumşaq olduqdan sonra doğranmış nanə əlavə edin və istidən çıxarın. Qapaq və istirahət edək. Lazım olduğu təqdirdə təxminən beş dəqiqə sonra duz və mövsümü duz və bibərlə.
Fava fasulyəsi ilə balıqlara xidmət etmək üçün bişmiş balıq filetlərini bir yemək yemeğinə yerləşdirin və fava lobya və nanə ilə yivli bir qaşıq istifadə edin. Üst üstə yemək yağı əlavə edin. İstəyirsinizsə nanə əlavə sprigs ilə bəzəyəcək. Doğranmış kürü istifadə edərkən, balıqların üstünə də çiləsin. Tercih etsəniz, çabalayındakı çörəkləri tez bir şəkildə süzün və balığın üstünə atın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 154 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 18 g |