Bu qarğıdalı mal əti və kələm yeməyi soba, soğan və kartof ilə birlikdə sobada bişirilir. Tərəvəz bitdikdən təxminən 30 dəqiqə sonra körpəyə əlavə edilir. Düzəldmək və bişirmək üçün çox asan bir reseptdir.
Tökülmüş doğranmış cəfəri və ya bəzi doğranmış xırtıldan bişirin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (4 kiloluq) müalicə olunmuş qarğıdalı mal əti köpüyü
- 1 fincan su
- 1 orta və böyük başlıq
- kələm
- 4 orta havuç
- 2 orta soğan (və ya təxminən 1 fincan kiçik inci soğan və ya cippolini)
- 6-8 orta və böyük qırmızı kartof
- İsteğe bağlı: təzə doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Əti böyük bir sobada təhlükəsiz Hollandiyalı sobada bir rafa yerləşdirin; 1 fincan su əlavə edin. Qazanızı və 2 1/2 saat üçün 325 F (165 C / Qaz 3) yandırmaq.
- Kələyi hər bir pəncədə bir yerə yığmaq üçün bir hissəyə sahib olmaq üçün qayğı göstərən 6 takoza kəsin. Havuçları və dilimləri yarım uzunmüddətli həcmdə soyun və sonra 2 1/2 - 3 düym uzunluğuna süründürün. Kartofu və dilimi böyük parçalara ayırın. Soğanları soyun; olduqca kiçik olduqda onları tərk edin. Daha böyük soğan üçün, ölçüsündən asılı olaraq yarım və ya dörddə bir hissəsi kəsin.
- Tərəvəzləri brisket ətrafında yerləşdirin və başqa 1/2 fincan su əlavə edin. 30 ildən 40 dəqiqəə qədər və ya tərəvəzlər fork-tenderə qədər yeyin və yandırın.
- Brisketi bir plakaya atın və tərəvəzlə əhatə edin. İsterseniz taze doğranmış maydanoz ilə çiləsin.
Tips və dəyişikliklər
- 1 rutabaga əlavə edin, soyulmuş və kəsiklər və ya 4-6 kiçik soyulmuş şalgam kəsilir.
- Tərəvəz üçün 4 soyulmuş parsnips əlavə edin.
- Yumruğun köklü ətindən istifadə edin (dəyirmi gözü). Bu, həssas deyil, lakin dilimlənmə üçün daha yumşaq və üstündür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 290 mg |
| Sodyum | 243 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 95 g |