Glutensiz Diyetlər və Yumurta

Yumurta həqiqətən inanılmaz bir qidadır. Bu, özü-pulsuz aşpazlar üçün yaxşı bir xəbərdir, çünki yumurta ən çox özü olmayan bişmiş mal tariflerindəki zəruri tərkib hissəsidir. Glutensiz un və nişasta bağlayırlar, qatılaşırlar və bir çox sousu yeyirlər və əlbəttə ki, yumurta ənənəvi səhər yeməyi ilə sinonimdir.

Amma bu kiçik, iqtisadi möcüzənin içərisində təbiət sağlam immun funksiyasını dəstəkləyən, sağlam əzələ, dəri və saçları qoruyan amin turşuları adlanan əsas proteinləri paketlədiyini və fermentlərin və hormonların sintezi üçün zəruri olduğunu bilirdinizmi?

Bəli, yumurta inanılmazdır.

Yumurta həmçinin sağlam vizionu dəstəkləyən iki qida elementi olan B vitaminləri, Vitamin D, izod mineralları, selenyum və molibden, xolin - beyin funksiyası və hüceyrə sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyətli bir qaynaqdır.

Yumurta statistikası USDA Milli Qidalanma Veritabanından standart arayış üçün - 23

• Böyük bir yumurtada 72 qala, 6,3 qram protein, 4,75 qram yağ, 0,36 qram karbonhidrat və 71 mq natri vardır.
• Bir böyük yumurta kolin zəngin bir qaynağıdır. Sarıda 125 mq var.
• Yumurta da göz sağlamlığını dəstəkləyən iki mühüm qida lutein və zeaxanthin mənbəyidir. Böyük bir yumurta 252 mqg-dir.
• Bir böyük yumurta təxminən 185 mq xolesterolu ehtiva edir (Qeyd: USDA, daha əvvəlki standart referans məlumatlarından aşağı yumurta olan xolesterol ehtiyatını yenidən nəzərdən keçirdi)

Yumurta və kolin

Yumurta sarısı, ağ deyil, kolin zəngin qaynağıdır. Kolin yaddaşını dəstəkləyən və sinir sistemini və əzələlərin bir-birinizlə ünsiyyət qurmasına kömək edən nörotransmiter asetilkolinin bir hissəsidir.

Kolin də hüceyrə membranlarının strukturunda və ürək-damar sağlamlığı üçün lazım olan sağlam homosistein səviyyələri üçün istifadə olunur. Əlbəttə ki, kolin bir VIP qidasıdır və yumurta kolin əla pəhriz qaynağıdır!

Kolin üçün təklif olunan gündəlik Yeterli Giriş (AI):

Körpə 0-6 ay - Kişi 125 mq Qadın 125 mq
Körpə 7-12 ay - Kişi 150 mq Qadınlar 150 mq
1-3 yaşlı uşaqlar - Kişi / Qadın 200 mq
Uşaqlar 4-8 yaş - Kişi / Qadın 250 mq
Uşaqlar 9-13 il - Kişi / Qadın 375 mg
Gençler 14-18 yaş arası - Erkekler 550 mg Qadınlar 400 mg
Yetkinlər 19 yaş və yuxarı - Kişilər 550 mg Qadın 425 mg
Hamiləlik Bütün yaşlar - 450 mq
Döş qidalanma Bütün yaşlar - 550 mg

Ayova Dövlət Universitetində tədqiqatçılar ABŞ-da yaşayan insanların kolin alımını öyrənmiş və Amerikalıların 90% -dən çoxunu kolinada tapmamışdılar! Araşdırmaların nəticələrinə görə , ABŞ-ın Əhali Diyetindəki Kolin , FASEB Journal, 2007-ci ildə nəşr olundu.

Yumurta və xolesterol

Yumurta yüksək xolesterol miqdarı ilə tanınır. Yaxşı xəbərdir ki, araşdırmalar göstərir ki, pəhriz xolesterolu bir zaman düşündüyü kimi ürək-damar xəstəliyi üçün risk faktorundan çox deyil. Bir çox insana gündə bir yumurta qan lipidlərini və ya ürək xəstəliyi riskini mənfi təsir göstərməyəcəkdir.

Amerika Yumurta Şurasına görə, "Sağlamlıq Kanada, Kanada Ürək və Stroke Fondu, Avstraliya Ürək Vəqfi və İrlandiya Kalp Fondu da daxil olmaqla, bir sıra beynəlxalq sağlamlıq təşviqat təşkilatları yumurtalarını ürək-sağlam bir pəhriz hissəsi kimi tanıyırlar, əhəmiyyətli qidalanma fəaliyyətləri. "

Glutensiz pəhriz üçün təbii özü olmayan, qidalandırıcı və iqtisadi yumurtalar əlavə etmək, yumurtaların özü olmayan reseptlərimizi necə yaxşılaşdırdığının bütün faydalarını istifadə edərkən sağlam yemək üçün dadlı bir yoldur!

Delicious Gluten Free Egg Recipes

• Glutensiz Yumurta Benedict Recipe
• Yalnız uşaqlar üçün qlutensiz qapalı yumurta
• Bir Yumurtanı Soxmaq üçün necə - Addım-Addım Kılavuzu

• Deviled Yumurta
• Yumurtaları doğru yola qaynatmaq üçün necə
• Uşaq Dostu Omlet Recipe
• Şokolad Pecan Meringue Cookies

Mənbələr:

Standart arayış üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı 23
Kolin: Linus Pauling İnstitutu, Oregon Dövlət Universiteti
Dünyanın ən sağlam yeməkləri
FASEB Journal