Kansas City Ribs

Əgər şirin, yapışqan, dadlı donuz barbekü qabırğası üçün əhval-ruhiyyədə olursan , onda Kansas City qabırğanları aradığınız şeydir!

Nə lazımdırsınız?

• 3 kiloqram / 1,4 kq donuz ətri
• Rub üçün:
• 1/2 fincan / 120 ml qəhvəyi şəkər
• 1/4 fincan / 60 mL bibər
• 1 qaşığı / 15 ml qara bibər
• 1 qaşığı / 15 ml tuz
• 1 çorba kaşığı / 15 mL chili tozu
• 1 qaşığı / 15 mL sarımsaq tozu
• 1 çorba kaşığı / 15 mL soğan tozu
• 1 çay qaşığı / 5 mL cayenne
• Sos üçün:
• 1 fincan / 240 ml ketçup
• 1/4 fincan / 60 mL su
• 1/4 fincan / 60 ml qəhvəyi şəkər
• 1/4 fincan / 60 ml sirkə
• 3 qaşıq / 45 ml
• zeytun yağı
• 2 qaşıq / 30 mL bibər
• 1 çorba kaşığı / 15 mL chili tozu
• 2 düyü sarımsaq, kəsik
• 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml çayenne

Necə etmək olar

1. Qabırğanın altından membranı çıxararaq kaburga hazırlayın. Hər hansı bir yağ və ya əti kəsməyin.
2. Siqaret çəkənləri və ya ızgara hazırlayın. 4 ildən 6 saata qədər 225 dərəcə F / 110 dərəcə bir temperatur keçirin və buna görə planlayın. Kansas City qabığı ilə mövsümü ızgarada və ya siqaret çəkən yerdə yudumlayın.
3. Kaburga yemək yeyərkən, barbekü sosunu hazırlayın. Tencerədə istilik yağı. Qəhvəyi qədər sarımsaq və sote əlavə edin. Qalıq maddələr əlavə edin və istiliyi azaltın. Qalıncaya qədər 15 dəqiqə bişirin.

1. Ətin daxili temperaturu təxminən 185 dərəcə F / 85 dərəcə çatana qədər kaburga bişirin. Pişirmə prosesində barbekü sousu ilə davamlı fırçayla.

Qidalanma qaydaları
Kalori	828
Total Fat	40 q
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	19 g
Xolesterol	203 mg
Sodyum	1,759 mq
Karbohidratlar	53 q
Diyet Fiber	4 g
Protein	67 q

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)