Klassik Lemon Curd

Bu çörək Kaliforniya, xüsusilə doğma Meyer limonları ilə hazırlanan Kaliforniya çox populyardır. Meyer limonu limon və naringi narıncı arasında bir çarəsdir və 1908-ci ildə Çindən gəldi. Bütün Kaliforniya ərazilərinə əkilir və aşpazlar tez-tez şirin, kompleks tatlarla aşiq olurlar.

"California Cuisine" hərəkatının sevgisindən sonra, limon meyvəsi bir çox desert menyusunda yayılmışdır. Meyer limonlarını ala bilərsiniz, onlara bir cəhd verin. Əgər yoxsa, narahat olmayın; hələ də normal limonlarla çox dadlıdır. Ənənəvi olaraq tortlar üçün bir topping kimi xidmət edərkən, bu da təzə giləmeyvə bir fincan üzərində gözəl qığılcımlıdır.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Orta tencere 1 düym su əlavə edin və aşağı temperaturda qaynamaq gətirin. Orta metal qabda yumru sarısı və şəkərini düz və yaxşı qarışdırılana qədər təxminən 2 dəqiqə sürüşdürün. Birləşənə qədər limon suyu və zövqə bükün.
  2. Tencerenin üstünə qarışdırma qabını qoyun (qab kantinin üstünə oturmaq üçün kifayət qədər geniş olmalıdır, amma suya toxunmamalıdır). Karışım suyun üzərində bişirin, qarışıq qalınlaşmağa başlayanda və kaşığın arxasını örtənə qədər qarışdırdığınız halda qabığın alt və yanlarını bir-birinə qarışdıraraq rezin spatula ilə qarışdırın. Bir qaşıq arxasına bir yol buraxmalı və bir termometrdə 170 ° F oxumalıdır. Qarışıq qaynadılmasına icazə verməyin. Bu təxminən 7-10 dəqiqə çəkəcək. Su qabından çıxarın. Brülörü bağlayın.
  1. Kərə yağı, limon qarışığına bir anda dilim əlavə edin. Hər bir kərə yağı növbəti əlavə etməzdən əvvəl tamamilə həll olunana qədər gözləyin.
  2. Limonu təmiz bir fincan və ya bir neçə kiçik şüşə konteynerə qaşqınlaşdırın və dərinin birləşməsinin qarşısını almaq üçün birbaşa sürtgəcin üzərinə plastik bir parça qoyun. Kəpək otaq temperaturuna sərin olsun. Soyuduqca qalınlaşmağa davam edəcək. İstifadəyə hazır olana qədər qarışığı soyudun.

Recipe Qeydlər və göstərişlər

• Qapaqlı və soyudulmuş, limon meyvəsi 2 ilə 3 həftə davam edəcək, ya da hava limanında yerləşdirilməlidir və 2 aya qədər dondurulacaqdır.

Qidalanma qaydaları
Kalori 63
Total Fat 4 g
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 1 g
Xolesterol 36 mg
Sodyum 11 mq
Karbohidratlar 7 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 1 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)