Limon Curd nədir?
Lemon curd, günortadan sonra çay üçün məşhur bir çeşiddir və mürəkkəb və ya mötərizə kimi istifadə olunur. Güclü bir limon dadına sahib bir şirin, sadiq bir şeydir (daha çox limon mələyi deyirlər). Limon meyvəsinin toxuması hamar, ipək kimi, çox hamar, kremli bir cəfərə bənzəyir və çörək və digər yeməklərə yayılmaq üçün kifayət qədər qalındır.
İngiltərədə limon çörəyi də "limon pendir" kimi tanınır və digər meyvə çörəkləri "[meyvə adı] pendir" kimi tanınır.
Lemon Curd nə var?
Ənənəvi olaraq, limon meyvəsi Meyer limonlarının ən incə və şirəsi ilə hazırlanır. Meyer limonları müntəzəm köhnə limon və ya Mandarin və ya müntəzəm portağalların arasında birləşir və limondan fərqli bir ətir verər.
Bununla belə, limon ləzzəti də normal limonlarla hazırlana bilər və digər növ meyvə çörəkləri limes (kireçli kələm), naringi (naringi kvidası), portağal (narıncı çörək) və ya digər meyvələr kimi ehtiras kimi sitrus meyvələri ilə də hazırlana bilər meyvə, giləmeyvə və ya mango.
Ənənəvi olaraq, limon bibəri yumurta sarısı və şəkər də daxildir. Bəzi reseptlər də yumurta beyazı və yağ ehtiva edir.
Ticarət limon çörəkləri, həmçinin qarışdırıcıları (məsələn, qarğıdalı, limon meyvəsinin ətri və keyfiyyətini susdurmaq), konservantlardan, rənglərdən və ətirlərdən ibarət ola bilər.
Limon Curd necə istifadə olunur?
Tez-tez bir scone topping kimi istifadə baxmayaraq, limon curd təəccüblü çox yönlü edir. Kek, kakao, çörək, muffins, pancake, crumpets, waffle, krem puffs, tarts və cookies də istifadə olunur və limon meringue pies aşkar limon dolgu edir.
Limon küspəsinin belə güclü dadına malik olduğundan, adətən özündən yemir.
Limon küspüsünü necə istifadə etmək haqqında daha ətraflı məlumat üçün aşağıda "Lemon Curd ilə bu cütləşdirin" və "Limon Curd istifadə tarifləri" baxın.
Lemon Curd nə qədər uzun müddət saxlayır?
Limon küspəsinin aşağı olması, cücərmənin olduğu müddətdə təzə saxlamamasıdır.
Bir partiyanı hazırladığınızda, tez bir zamanda istifadə etməlisiniz - ideal bir həftə və ya iki gün ərzində.
Xoşbəxtlikdən, evdə hazırlanan limon şirəsi təkcə çox yönlü deyil, həm də mağaza almış növlərdən daha yaxşıdır, belə ki, tez istifadə etmək asandır. Yəni qısa rəf həyatının ətrafında iki yol var.
- Rəf ömrünü bir il qədər uzatmağa imkan verən dondurun, və (təəccüblə) onun toxumasına təsir etmir.
- "Can" bu, soyuducuda üç ay yaxud yaxşı saxlaya bilir (bəli, həqiqətən, bir şelfdə deyil).
Həm yaxşı işləyir, həm də dondurma daha asandır və limon daha uzun müddətə təzədir, belə ki, dondurucuda yeriniz varsa, get!
Lemon Curd tərifləri
Limonun hazırlanması üçün əsas üsul sadədir: Zest və meyvə suyu limonu. Dəyişmiş yumurta sarısı və şəkər ilə ikiqat qazandıqda , tez-tez qarışdırın və qalın və hamar qədər bişirin. Sərin və zövq alın.
Bununla belə, limon kələminin necə olacağına dair dəyişikliklər sonsuzdur!