Bourbon bu inanılmaz toyuq çörək üçün Kentucky bir dad əlavə edir. Burbon, toyuq sousu kimi səciyyələndirmək üçün istifadə olunur. Göbələklər və krem, tatlara zəngin mürəkkəbliyi olan sadə bir sousu verərək, skillə əlavə olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 6 boneless toyuq döş halves, cildin çıxarıldı
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- Duz və bibər, dadmaq
- 8 ons dilimlənmiş göbələk
- 3 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 2 qaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 2 yaşıl soğan, doğranmışdır
- 1/3 fincan bourbon (yaxşı keyfiyyət)
- 1 fincan ağır krem
Necə etmək olar
- Fırını 200 F və ya "isti" rejiminə qədər qızdırın.
- Duz və bibər ilə toyuq göbələklərinə tutuş; yüngül toz ilə tozu. Kənara yığmaq.
- Aşağı temperaturda böyük, ağır bir skillədə, zeytun yağı ilə 2 qaşığı kərə yağı qızdırın. Toyuq parçalarını və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və toyuq qızıl və tender, ya da təxminən 15-20 dəqiqə qədər sote edin, parçaları tez-tez döndərin.
- Dəri ilə sümük içində olan toyuq istifadə edildikdə, ilk növbədə, dərinin aşağı tərəfini aşağı çəkin və sümüksiz toyuqdan təxminən 10 ilə 15 dəqiqə qədər bişirin və ya toyuq yumşaq və meyvə suları təmizlənənə qədər bişirin.
- Toyuq pişirirken, bir neçə dəqiqə bir neçə qaşıq dolusu bourbonla bişirin, çox az miqdarda əlavə edin, belə ki, toyuq bişirərkən maye yeyir.
- Toyuq bişirilir və qızıldan, isti bir plakaya köçürülür və istilik çekmecesinde və ya 200 F sobada isti qalır.
- Tərəvəzə dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin (burbon indiyədək buxarlanmalıdır), başqa bir kaşığı kərə yağı və sauté ilə davamlı qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə.
- Göbələklər üçün ağır krem əlavə edin və skilletin altındakı qəhvəyi bitləri gevşetmek üçün pani qazan. Sos qarışığının isti olması və qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Sousu dadın və dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Sousu xidmət etmək üçün toyuq üzərinə dökün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1524 |
| Total Fat | 97 g |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 38 q |
| Xolesterol | 479 mg |
| Sodyum | 775 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 135 q |