Burada Karib adasının İspan adalarından basit, əsas meringue konfet reseptidir. Bu öpüşlər yüngül, havadar və şirindir. Şirniyyat şəkərinin və ya kakao tozunun və ya hətta eritilmiş şokoladın bir çaxma ilə tozlanması ilə onları bəzəyəcək.
Bu dadlı konfet Avropada yaranmış və çox güman ki, Avropalı əkizlər və ya kolonistlər ilə Karayibə yolunu tapmışdır. Karibilərə necə çatdığına baxmayaraq, hər kəsin edə biləcəyi şirin bir müalicədir. Niyə imtahan verməyəsiniz?
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan şəkər
- 1/3 fincan su
- 1 ədəd əhəng (haşiyələnmiş)
- 1 limon yağı (qarışıqca rənglənmiş)
- 3 yumurta beyazı (böyük yumurtadan, otaq temperaturunda)
- tartar krem kəmər
- çimdik
- duz
- 1/2 çay qaşığı vanil
- şirniyyat şəkərini və ya kakao tozu tozlarını yumşaltmaq üçün
Necə etmək olar
- Fırını 200 F (93 C) qədər əvəz edin.
- Parşömen kağız ilə çörəkçilik təbəqəsini və ya çerez bəndini çəkin və bir kənara qoyun.
- Bir qarışdırıcı qabda, elektrikli bir əl mikseri (ya da stend mixerinizi istifadə edin) köpüklü qədər yumurta ağlarını döyün.
- Tartar, duz və vanil kremini əlavə edin. Beyazlar yumşaq zirvədə durana qədər məğlub olmayın. Qarışığı kənara qoyun.
- Orta ölçülü kostyumda şəkər, su, limon yağı və kireç yumağı birləşdirir.
- Şəkər qarışığını orta istilik üzərinə qaynayan bir qaynağa gətirin, pandan qaynağın içindən döndərin. Qarışığı temperatur 238 dərəcə Fahrenheit (114 Selsi) qədər çatdırmaq qədər sizin konfet termometr.
- Tencereyi istidən çıxarın. Şəkər qarışığını əvvəllər kənara qoyduğunuz yumurta ağları ilə qaba bir qaba süzgəcdən (limonu və əhəng daşığı çıxarmaq üçün) tökün.
- Dərhal orta sürətlə qarışığı döyməyə başlayın. Yumurta ağ qarışığı sərt zirvələrdə dayanana qədər döymək davam edir. Bu təxminən 10 dəqiqə davam edəcək.
- Bir pasta çanta və 1/2 düymlük ulduz ucundan istifadə edərək, pişirici plitənin üzərinə ızgaranın ölçüsünə girin, süründürülməlidir.
- Preheated sobanın orta rapsindəki öpüşləri 1 saat bişirin.
- Öpüşləri sobadan çıxarın və onları sərinləsin. Meringues kağızı asanlıqla boşaltmaq və yüngül və kəskin olmalıdır.
- Öpüşənləri tezgahdakı hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirin.
Cookin qeydləri:
Meringue konfet rütubətə həssas ola bilər. Nəmli və ya yağışlı bir gündə ağcaqanad hazırlamaq istəməyəcəksiniz.
Bir konfet termometrinə , bir pasta çantasına və bu resept üçün 1/2 düymlük ulduz ucuna ehtiyacınız olacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 31 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |