Milk Fudge Tarifi (Jamoncillo De Leche)

Meksikalı desertlər parlaq rəngli və şirin bir şirindir. Bu dadlı süd südünün tərifi yalnız 5 maddədən istifadə edir, lakin ilahi dadadır. Rüşvət göyərçini yaratmaq üçün qida rəngini əlavə edin. Ayrıca bir qəhvə ekstraktı və ya hindistan cevizi yağı kimi əlavə aromalar ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yüngül yağ və ya 9 düymlü 9 düymlük kvadrat pan. Tərəyi hər tərəfdən 1 düym çuxurdan ayrılan bir parça parşömen kağız və ya alüminium folqa ilə hizalayın.
  2. Yoğrulmuş süd, buxarlanan süd, kərə yağı, vanil, darçın və duzu bir qazanda birləşdirin.
  3. Qarışıq qalınlaşdıqda və pan tərəflərindən 20-30 dəqiqəyə qədər çəkilməyə başlayana qədər, taxta qaşıq və ya istiliyədavamlı spatula ilə davamlı olaraq qarışdırın, orta istidən bişirin. Şirniyyat asanlıqla pandan çıxmaq lazımdır.
  1. İstəyirsinizsə, bu anda yığmaya qida boyası əlavə edə bilərsiniz. Çəhrayı, qırmızı və yaşıl rənglər ən məşhur rənglərdir, daha çox rəng qazanmaq üçün fasiləyə bölünür, fudge olduqca tez qurulacaq, çünki sürətli işləyir.
  2. Hazırlanmış qaba dökün və otaq temperaturunda təxminən 2 saata qədər qoyun.
  3. Düzbucaqlı və ya istədiyiniz şəkilləri kəsin.

Fudge Varyasiyası: Şokolad

  1. Digər tərkibli maddələrlə yanaşı, 6 yemək qaşığı süzülməmiş təbii kakao pudrasını (üstünlüklə Hollandiyalı işlənmiş) əlavə edin.

Fudge Varyasiyası: Şokolad Pecan

  1. Digər maddələrlə birlikdə 1 kiloluq (təxminən 2 fincan) bittersweet və ya yarı şirin şokolad fişini əlavə edin.
  2. Şirniyyatı meydan kubasına köçürdükdən sonra, lakin çox sərinləməzdən əvvəl, üstü üstündə 1 fincan çınqıl pecanı serpin.
  3. Əlinizlə yudumun içərisinə qədər bir az aşağı pecan basın.
  4. Tamamilə sərin olsun.

Fudge Varyasiyası: Əhəng

  1. Vanilni 1 çay qaşığı qızardılmış kireçli zövqlə dəyişdirin və qarışıq istilikdən çıxarıldıqdan sonra 1 qaşıq təzə sıxılmış kireç suyu və bir neçə damla yaşıl qida rəngini əlavə edin (əgər isterseniz) onları yavaş-yavaş əlavə edin və yaxşı qarışdırın ayrı deyil.

Qeyd: İstədiyiniz ətirləri qarışdıraraq uyğunlaşdıra bilərsiniz və bunu sadəcə olaraq edə bilərsiniz. Qarışıqın yarısını hazırlanmış qaba dökün, bir qəhvə ekstraktı və ya bir neçə damla yeyinti yağı ilə hər cür ətirli yağ kimi digər bir ləzzəni digər yarıya salın, sonra üstə tökün. Alternativ olaraq, siz iki ayrı tatlar edə bilərsiniz və hər biri yarım batch.

Fany Gerson tərəfindən My Sweet Meksikadan bir resept əsasında (Ten Speed ​​Press, 2010).

[Amazon al]

Qidalanma qaydaları
Kalori 142
Total Fat 6 g
Doymuş yağ 4 g
Doymamış yağ 2 g
Xolesterol 20 mq
Sodyum 61 mg
Karbohidratlar 19 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 3 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)