Bu yeməyi ekzotik səslənir və onu da bəyənir! Bir yemək partiyası menyusuna əlavə edin və dostlar siz onları hazırlamaq üçün slaved hesab edəcək. Əslində, Nargisi Kofta etmək çox sadədir.
Nə lazımdırsınız?
- Koftalar üçün:
- 8 yumurta
- 500 qram zərif yer quzu yağı
- 1 orta ölçülü soğan çox gözəl doğranır
- 1 çorba kaşığı sarımsaq çox gözəl doğranır
- 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1 çay qaşığı sarım masala tozu
- Tadı duz
- 1/2 fincan düyü unu
- Dərin qızartmaq üçün 6-dan 8 fincan bitki yağı yemək yağı (ya da kola və ya ayçiçəyi yağı)
- Gravy üçün:
- 2 orta ölçülü soğan (kəsilmiş gözəl)
- 2 çay qaşığı sarımsaq pastası
- 2 çay qaşığı zəncəfil pastası
- 3 orta pomidor (qida prosessorunda hamar bir pasta yerə, daşlama zamanı su əlavə etmir)
- 2 teaspoons coriander toz
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1 çay qaşığı sarım masala tozu
- 8 qaşığı təzə qatıq
- 3 qaşığı tərəvəz yemək yağı (ya da kola və ya ayçiçəyi yağı)
- Tadı duz
- Garnitür: coriander yaprakları (doğranmış)
Necə etmək olar
- Hardboiled qədər 6 yumurta qaynatın. Dərhal soyuq suya dərhal çəkin və sonra soymaq. Bir kənara çəkin.
- Koftaları hazırlamaq üçün: Böyük qarışdırıcı qabda doymaq üçün quzu yağı , incə doğranmış soğan, sarımsaq, zerdeçal, qırmızı çili, garam masala tozları, 1 yumurta və duz qoyun. Hamar hamur hazırlamaq üçün yaxşı qarışdırın. 6 bərabər hissəyə bölün.
- Bir yumurta və quzu qarışığının bir hissəsini götürün. Quzu qarışığı yumurta ətrafına sarın və əllərinizlə yumşaq bir şəkildə yumurtanın ətrafında tamamilə əhatə olunana qədər "birləşmə" meydana gətirsin.
- Bütün qalan hardboiled yumurta üçün təkrarlayın. Bütün bir plaka qoyun.
- Bütün örtülmüş yumurtaları düyü ununun ince bir tozuyla çiləyiniz.
- Dərin qabda dərin qızartma üçün yağ yandırın. Bir fincan içərisində qalan son yumurtanı bükün və hər bir buğda yumurtasının hər birində yumurta yumurtasını yumaqla doldurun və qızıl qədər qızardın. Bəzi hallarda kağız dəsmalla drenaj edin.
- Sos hazırlamaq üçün: Kərə yağı (3 tbsp) dərin bir qabda qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. Yüngül qızıldan rəngə qədər qızartın və zəncəfil və sarımsaq pastalarını əlavə edin.
- 2-3 dəqiqə qızartın və pomidor pastası və qaram masala daxil olmaqla bütün ədviyyə tozlarını əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yağın masaladan ayrılmasına qədər qızartın.
- Masalaya qatiq və 1/2 fincan su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin.
- İndi hazırlanmış Koftanı saqqıza və qatına çox qatla qatın.
- 1 dəqiqə daha pişirin və yanğını söndürün. Yumurtları yarım yatay olaraq bölün.
- Çörəyi doğranmış taze coriander ilə süsleyin və Chapatis ilə isti xidmət edin .
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 593 |
Total Fat | 36 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 17 g |
Xolesterol | 485 mg |
Sodyum | 403 mg |
Karbohidratlar | 30 q |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 35 q |