İsminə baxmayaraq, insanların əksəriyyəti Berlinerkranserin ("Berlin çələngləri") Norveç çörəkləri olduğunu qəbul edirlər. Ənənəvi Norveç və ya Norveç-Amerika cookbooklarını tapmaq, bu kəklik Christmas Seçilmişlərə üçün bir resept yoxdur.
Berlinerkranser, bayram mövsümündə hər hansı bir yeddi elementli İskandinav çerez plakası üçün "olmalıdır". Ən çox Skandinaviyalı Milad kukiləri kimi, bunlar vaxtından əvvəl yaxşı hazırlana bilər və onlara ehtiyacınız olmadığı qədər dondurulur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 yumurta (hard-boiled)
- 2 yumurta (təzə)
- 1 fincan şəkər (superfine və ya müntəzəm)
- 1 çay qaşığı
- vanil şəkər
- 2 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan yağı (Avropa tipli Plugra və ya Kerrygold, soyudulmuş)
- 1 kaşığı su
- 1/3 fincan şəkər (parlaq və ya inci şəkər)
- Garnitür: şəkərli meyvə
Necə etmək olar
- Yumurta ağlarını bərk bişmiş yumurtaların sarılarından ayırın və ağları atın. Yumurta sarısını böyük bir qarışdırıcı qaba sürün.
- İki təzə yumurtanın ağlarından sarımları ayırın. Bir yumurta yuma üçün ağları ayırın. Çörək sarğılarını bərk qaynadılmış sarğılara döyün.
- Şəkər və vanil şəkərini birləşmiş sarılara sürətlə çırpın.
- Yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün unu sarğılara qarışdırın.
- Soğulan yağı 1/2 düymlük parçalara kəsin. Bir xəmir qabığının içində olduğu kimi xəmirə kəsmək üçün pasta kəsici və ya iki bıçaqdan istifadə edin.
- Hamuru bir topa atın və tamamilə plastik şal ilə örtün. Xəmirin ən azı 1 saat soyudulması.
- Fırını 375 F-yə qədər qızdırın və 15 dəqiqə soyuq olmaq üçün dondurucu içərinizdə iki yuyulmayan çörək çarxı qoyun.
- Qəhvəyi ölçülü xəmir parçalarını kəsin və qələmin qalınlığı haqqında 6 düym uzunluğunda "ilanlara" sürüşdürün. Biri üzərində çubuq şəklində bitir.
- Soğulan pişirici çarxları parşömen kağızı ilə sıralayın və hər çerez ətrafında ən azı bir düym boşluq qoyaraq çələngləri yerləşdirin.
- Bir qaşıq suyu ilə qorunan yumurta ağlarını yeyin. Hər çələngi yumurta yuma ilə bərabər fırçalayın. Parıldayan və ya inci şəkərlə səxavətlə səpək.
- Fırın dilimlərini sobaya qoyun və çerezləri 10 dəqiqə yandırın və ya qızıldan dönməyin. Fırının temperaturu dəyişə biləcəyi kimi, yanmamaq üçün yaxından baxın.
- Bir neçə dəqiqə çörək qapağına sərinləyin, sonra çərəzləri tel rəfinə köçürün. İstədiyiniz təqdirdə dekorasiya üçün çərəzlərin üst hissəsinə səliqəli bir meyvəni basın.
- Soyuq çörəkləri tamamilə təmizləyici bir qabda saxlayır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |