Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 lirədən yeganə filetə
- 2 qaşığı kərə yağı (çörək yeməyi üçün)
- Mornay Sousu üçün:
- 4 qaşığı kərə yağı
- 4 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 fincan qızdırılmış süd
- 1/2 fincan qaynadılmış Parmesan pendir
- 2 yumurta sarısı, yüngül döyülmüşdür
- Daş tuzu
- Daş ağ bibər
- 3 dashes Worcestershire sousu
Necə etmək olar
350 dərəcə istilik sobası. Böyük, səliqəli, dadlı çörək yeməyində bir qatılıqda filizləri düzəldin. Çörəyə təxminən 1/4 1/2 inci isti su əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin və ya çatal ilə asanlıqla balqabağa qədər bişirin. Mornay sosunu (aşağıda) balıq ovu hazırlayarkən hazırlayın.
Yivli bir qaşıq ilə, balığın fırınlarına davamlı bir platterə hərəkət edin. Balıq üzərində sousu duz. Fırın temperaturu, broil üçün döndərin. Qırmızı balıq təxminən 4 dəqiqə istidən təxminən 3 dəqiqə qədər və ya yüngül qaşığı qədər balıq.
Parmesan Sousu
Orta istidə bir qazanda yağ yuyun. Qarışıq yaxşı qarışıqlanana qədər un əlavə edin və qarışdırın. İsti sutda tədricən qarışdırın. Sos qaynana və qatılaşana qədər davamlı qarışdıraraq orta istidən bişirin. Tez-tez qarışdırın, 5 dəqiqə çox aşağı istiliklə. Ərinmişə qədər pendirə qarışdırın. Yumurta sarısında 1/2 fincan isti sousu qarışdırın; tencere qarışığına qayıdır, hamar və yaxşı qızdırılana qədər qarışdırır. Duz, bibər və Worcestershire sousu ilə dadmaq mövsümü. Orta qatı sousu təxminən 2 1/2 fincan edir.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 171 mg |
| Sodyum | 700 mg |
| Karbohidratlar | 52 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 24 g |