Bu köhnə moda pecan tortu kremli şəkərli məbləğ dolusu və tüklü pişmiş ağcaqanadlar ilə hazırlanır. Pasta hazırlanmış bişmiş tort qabığı ilə hazırlanır.
Dondurulmuş pasta kabuğu, ev qurğusu və ya soyudulmuş piramidadan hazırlanan pasta vərəqələrini istifadə edin. Mən şəkil çəkdirmək üçün dondurulmuş pasta qabığını istifadə etdim, ancaq reseptdə asan bir yemək prosessorlu pasta daxil etdim.
Nə lazımdırsınız?
- Hazırlanmış tort qabığı, 9 düym, bişmiş
- Qida Processor Pie Pastry:
- 1 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 6 qaşıq soğan yağı (kiçik parçalara kəsilmiş)
- 4 qaşıq soğutulmuş qısaldma (kiçik parçalara kəsilmiş)
- 2 - 3 qaşığı buzlu su
- Doldurma:
- 1 1/2 fincan şəkər (granulated,
- bölünmüş )
- 1 fincan
- Ağır krem (və ya qaymaqlı krem )
- 4 böyük yumurta (ayrılmış)
- Duz bağlayın
- 1 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 fincan pecans, coarsely doğranmış, tosted *
Necə etmək olar
Dondurulmuş qabıq və ya hazırlanmış pasta hesabatı istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən qablaşdırma üçün paketin istiqamətlərini izləyin.
Homemade Pie Pastry
- Bir qida prosessorunda qarışıq qədər unu və duzu birləşdirin. Hər dəfə 2 saniyəyə 4-6 dəfə dəfə soyudulmuş yağı və qısaldıcı parçaları və nəbzini əlavə edin. Qarışıqda kiçik noxud və mərcimək yağın bəzi parçaları olmalıdır. İşlemciyi çalıştırdığınız zaman 1 1/2 yemek kaşığı buz suyu əlavə edin, sonra karışım böyük kırıntılar kimi görünene kadar ve çok az miqdarda buzlu su ile vurun ve elinizle sıkıldığında bir yerdə tutun.
- Xəmirdən çıxarın və düzəldilmiş bir diskə düzəldin. Xəmirləri plastik şüşə ilə sarın və təxminən 20 dəqiqə soyudun.
- Fırınları 425 F-a qədər qızdırın.
- Unlu bir səthdə hamuru 11-12 düymlük dairəyə yığın.
- Hamuru börek plitəsinə yerləşdirin və kənarları kəmirin.
- Xəmirdən folqa və ya perqament kağızı ilə xətt çəkin və quru fasulye və ya pasta çəkilərlə doldurun. Ağırlıqları 2/3 dolu olan qabığını doldurmalıdır.
- Qabağanı təxminən 12 ilə 14 dəqiqə yeyin, ya da kənarın az qəhvəyi oldu. Qabağanı çıxarın və qaba çəkilərini və folqa və ya perqament kağızını çıxarın. Kabuğu sobaya qaytarın və 5-7 dəqiqə daha bişirin.
- Pasta qabığını rafa çıxarın və sobanın temperaturu 325 F-ə qədər azaldır.
Pecan Krem Dolgu
- Ağır bir qazanda, tez-tez qarışdıraraq, 1 fincan şəkər və 12 dəqiqə ağır krem bişirin.
- Bununla birlikdə, elektrik qarışığı olan bir paslanmayan polad və ya şüşə / dulusçuluq qabda (plastik deyil) yumşaq piklər meydana gəlməyincə yumurta ağlarını döydü. Qalan 1/2 fincan şəkərini yavaş-yavaş döyərək, yavaş-yavaş əlavə edin. Kənara yığmaq
- Kiçik bir qabda yumurta sarısı, duz və vanil birlikdə çırpın. İsti qarışıqların dörddə birini təxminən dörddə birini qarışdırın və yumurta sarısı içərisinə qarışdırın və daha sonra yumurta sarısı qarışığına qatıla və pişirməyə davam edin və 2 ilə 3 dəqiqə daha qarışdırın və qarışıq bir qaşıq (təxminən 175 F) arxasına qədər palçıqlanıncaya qədər qarışdırın. İstidən çıxarın. Pecans əlavə, qarışdırmaq və isti doldurulması pasta kabuğuna tökülür.
- İsti pirzolanı doldurmaqla qabığın kənarına yayaraq, doldurulması ilə doldurulur. Preheated 325 F fırında təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Dilimlənmədən əvvəl hərtərəfli sərinləyin. Bu tort ən yaxşı gündür. Soyuducuda qalıqları saxlaya bilərsiniz.
Tips:
Toast qoz-fındıqları üçün, təkrarlı bir skillədə bir qatda yayılmışdır. Qızıl qəhvəyi və aromatik qədər qızartmaq, orta istidən bişirin.
Siz də edə bilərsiniz
Easy Pie Pastry ilə Maple Pecan Pie