Bu resept keçmişdən bir partlayışdır! Fondu yeməkləri 1960-cı illərdəki bütün qəzəblər idi. Diqqətlə baxın və ehtimal ki, qaraj satışlarında və ya antik mağazalarda fondu dəstləri tapa və ya yeni bir elektrik fondu dəsti əldə edə bilərsiniz. Ailəmiz həmişə Milad arifesinde klassik Fondue xidmət edir və onu da Yeni il ərəfəsində etmək istəyirəm.
Bu tarifi təlimatları təqib etdiyiniz müddətcə sadədir. Yalnız qarışığı qızardı və pendir qarışdırdıqca qarışdırın.
Əgər tapmaq çətin olsa, Baby Swiss və ya müntəzəm İsveçrəli pendir Gruyere üçün əvəz edilə bilər. Bu reseptdə Riesling və ya Sauvignon blanc kimi ağ şərab istifadə etməlisiniz; şərabda olan turşu pendirin əriyərək kremli qalmasına kömək edir. Əgər tərk edilmiş fondu varsa, tez onu soyudun. Sonra bir tencerede bir süd ilə birləşdirin, hamar qədər qızdırılır və bişmiş makaron üçün sous kimi istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan İsveçrə pendirini parçaladı
- 2 fincan Gruyere parçaladı
- Pendir
- 2 qaşığı unu və ya qarğıdalı
- 1 düyü sarımsağı, yarımda kəsilir
- 1-1 / 2 fincan quru ağ şərab (quru, şirin olmalı)
- 1 çorba kaşığı limon suyu VEYA 2 qaşıq Kirsch, isterseniz
Necə etmək olar
- Pendirləri unu böyük bir qabda birləşdirərək yandırın.
- Sarımsağın fondu qabının alt və tərəflərinə kölgə salın və atır və sarımsağın ağır tencerenin altına və yanlarına silin.
- Şarabı fondu yeyinti və ya tencereye dökün və kabarcıklar səthə çıxana qədər istiliyin. Istifadə edərkən limon suyu və ya kirschə qarışdırın.
- Pendirləri əriyincə, tədricən, unlu pendirləri şəraba, bir anda təxminən 1/2 fincana qədər aşağı istilik üzərində qarışdırın. İstədiyiniz ardıcıllığı əldə etmək üçün daha çox pendir və şərab əlavə edə bilərsiniz. Fonduyu müntəzəm bir tenceredə düzəltmiş olsanız, isti fondui istilik qurğusuna quraşdırılmış qızdırılmış bir fondu qazanına (adətən konservləşdirilmiş istilik tutan bir qayçı, ya da yeni elektrik fondu istifadə edin) dərhal xidmət edin.
- Pendir kəskindirsə, bir az daha limon suyu əlavə edin və qarışdırın. Və şərab quru, şirin deyil, çünki quru şərab daha asidik olduğundan əmin olun. Pendir səmərəli əridir etmək üçün Acid lazımdır.
- Köftəklər, kolbasa, avokado dilimləri, alma dilimləri və klassik çörək kubları kimi bir çox dippers ilə xidmət edin. Biz də Gougere xidmət etmək istəyirik . Gougere üçün, xəmirləri bir Silpat-astarlı cookie hesabatı üzərində kiçik toplara salın. Şişirdilmiş və qızılı qəhvəyi qədər 12 ilə 17 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 531 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 28 g |