Döl, gənc süd dovşanlarından gəlir və həssaslığı üçün qiymətləndirilir.
Tarixi olaraq, dondurma, italyan yeməklərində, osso buco, dana skallopini və siyahının üstündəki saltimbocca kimi tariflerle mükafatlandırıldı. Bu resept, italyan mətbəxini pomidor sousu və bibərdən istifadə ilə idarə edir, baxmayaraq ki, bu tipik italyan zövqləri - sarımsaq, kəklikot, kekik və reyhan daxil deyil. Bu reçeteyi daha çox İtalyan ləzzətini cayenne bibəri ilə və ya olmadan bu və ya bir növdən əlavə etməklə verin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt dana (boneless, arıq)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 yaşıl bell bibəri (8 zolaqdan kəsilmiş)
- 1 qırmızı bell bibəri (8 zolaqdan kəsilmiş)
- 1 fincan göbələk (təzə, dilimlənmiş)
- 1 çimdik cayenne bibər
- 16 ons pomidor sousu
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Dana əti ölçüsü parçaları və ya nazik zolaqlara kəsin.
- Zeytun yağı bir tava üzərində orta istilikdə qızdırın və hər tərəfdən dana ətir edin.
- Dana qaşıqlanmış zaman, qırmızı və yaşıl çanaq bibərləri və göbələkləri əlavə edin, istiliyi azaldın və azaldın.
- Bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Cayenne bibəri və pomidor sousunu skillə əlavə edin.
- 30-45 dəqiqə uzunluğunda, yaxud dana həsrətinə qədər bağlayın.
- Duza bibər və duz ilə mövsüm.
Təkliflər vermək
Xüsusilə spagetti ilə yaxşı duz, bibər və göbələk entree cüt. Sarımsaq və zeytun yağı və ya yağdan atılan tərəfdə spagetti xidmət edin və ya dana ləzzəti üçün bir baza kimi istifadə edin, sousu spagetti ilə dana antreini birləşdirir. Rice də bu yeməyi ilə yaxşı bir cütləşmə edir. Tökmək üçün təzə İtalyan çörək və təzə zeytun yağı ilə xidmət edin. Şirin üçün mascarpone və qoz ilə biscotti, tiramisu, cheesecake və ya çiyələk xidmət.
Bir şərab eşleme üçün, bu, heç bir məyus deyil. Chianti, Bardolino, Barolo və ya Barbaresko kimi böyük bir İtalyan qırmızı ilə gedin.
Siz həmçinin edə bilərsiniz:
- Göbələk ilə asan dana Marsala
- Kremli Marsala Soslu Dana Keçiləri
- Limon və Capers ilə Dana tarakları
- Limon və Göbələklər ilə Dana
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 194 mg |
| Sodyum | 322 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 54 q |