Curry tozu, bu canlı şirin kartof latkesə bir çox ləzzət və istilik toxunuşu verir. Hindistandan ilham almağa və manqo çutunu və Xiyar Mint Raita ilə onlara xidmət etmək üçün daha çox əyləncəli olsa da, evlənmiş alma və xama ilə böyükdürlər.
Bir yemək olun: xidmət edin bu latkes Hind-bahalı somon və ya Fars kələm Toyuq yanaşı . Pecanslı Yaşıl Fasulye və Tarixi Şərbət ideal bir vegetarian tərəfi edir. Və bu Tropik Mango Upside Down Cake yemək üçün mükəmməl bir şirin bitirmək deyil, həmçinin latkes edildikdən sonra qalan kokos süd bəzi istifadə üçün böyük bir yoldur.
Ingredient İpucu: köri tozu haqqında maraqlı mısınız? Burada ədviyyat qarışığı üzərində bir az fon var . Əlinizdə satılan bir qarışıqınız yoxdursa, özünüzü edə bilərsiniz. Çox tarifler var, amma bu sadə Thai Food Expert Darlene Schmidt-dən başlamaq üçün yaxşı yerdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt şirin kartof (təxminən 2 böyük, soyulmuş və parçalanmış)
- 1/2 fincan unu (bütün məqsədli və ya ağ kəpəkli buğda)
- 2 1/2 teaspoons köri tozu
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- 1/2 fincan kokos süd (konserv, tercihen tam yağ)
- 1/2 fincan canola yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan miqdarda, həmçinin zeytun və üzüm yağı və ya yalnız üzüm yağı)
Necə etmək olar
- Fırını 200 ° F-ə qədər qızardın. Böyük ağcaqanaddan hazırlanan pişiricidən parşömen kağız ilə çəkin və bir kənara qoyun.
- Böyük bir qabda təravətli şirin kartof qoyun. Bir başqa qabda unu, köri tozu, çörəkçilik soda və duzu birlikdə sürüşdürün. Un qarışığını şirin kartofa əlavə edin və palçıqla birlikdə atın.
- Yumurta və kokos südünü şirin kartofa əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- ¼ düymlük yağı böyük, ağır bir skillə əlavə edin. Yağ parıltılı, lakin siqaret çəkməyənə qədər orta istilikdə istilənir. Yağın içərisində bir neçə şirin kartof parçasını tərk edərkən temperatur sınayın - əgər o xəyanət edirsə, latkesin qızardılması üçün kifayət qədər isti olur.
- Latke meyilli çörək qaşığı kaşığı ilə isti yağıya salın və qaşağının arxasına qədər bir az yüngülləşdirin. (Tencereyi sıxmaq üçün diqqətli olun - skilletinizin ölçüsündən asılı olaraq, bir seferde 4 və ya 5 latkaya qovmaq mümkün olacaq). 2-3 dəqiqə üçün ilk tərəfdə latkesin qızartın və ya undersides qızıl qəhvəyi. Latkizi və qızartmaq üçün 2-3 dəqiqə daha çevirin. (Latkes çox tez qışqırırsa, istiliyi azaldın.)
- Latkesin dəsmalın dəsmalının üzərinə dəsmal qoyduqları plitələrə köçürün, sonra paxla qabağına qoyun və latkesin qalan hissəsini qovarkən sobada isti tutun. Dərhal applesauce və / və ya xama və ya raita ilə xidmət. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 381 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |