Polşa hałuski (hah-WOOSS-kee) müxtəlif insanlar üçün fərqli şeylər deməkdir ki, rahat yemək yeməyi. Ailəmdə, soğan və kələm yavaş yavaş çox dadlı sotelenmiş, dente bişmiş 1/2 düym uzunluğunda əriştə ilə qarışdırılır (bu resept ilə öz łazanki noodle edə bilərsiniz).
Bunu etmək üçün mənə öyrətdi olan ana və ən çox Polşa aşbazları qara bibər üçün sevinc var, buna görə də mən bu çanağın içərisində liberal istifadə edirəm. Bəzən qarışığı bir ətli gratin qabına çevirəcəyəm və ərişimin üst təbəqəsi xırtıldana qədər bişirəcəyəm. Polşa həmçinin bu yeməyi kapusta z kluski deyir, Macarlar isə bunu káposztás tészta adlandırırlar .
Hauska digər ailədə kartofu xəmirlə hazırlanmış kök çürüyür (bəzən, halqoşa Slovak halına baxın), bəzən quru yulaf pendir və ya qurudulmuş süzgəc ilə qarışdırılır. Başqaları doğranmış qaynadılmış kiełbasa və ya ham, və ya yer donuz və xama əlavə edin. Bu yan və ya əsas kurs ola biləcək çox yönlü yeməkdir. Hauski, potluck, bufet, oyun günü üçün yaxşı namizəddir və ya hər zaman bir güveç yalnız biletdir.
Slovakiya halušky (hah-LOOSH-kee) ilə bu Polşa hałuski resept qarışıq etməyin, bir grated kartof xəmir ilə hazırlanmış köftələr. Slovak versiyasında çox fərq var.
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan (çox böyük və dilimlənmiş)
- 8 unsiya kərə yağı
- 1 böyük baş lələk (1 ədəd parça kəsilmiş)
- Duz və istiot
- 2 qaşıq suyu (zəruri olduqda)
- 8 ons 1/2-inch yumurta əriştə (bişirilmiş)
Necə etmək olar
- Dəyirmi soğan dilimlərini yarımda, sonra yarımda kəsin, belə ki hər bir dəyirmi dörd ədəd verir. Böyük bir tava və ya Hollandiyalı sobada, çox az caramelized qədər az istilik, tez-tez qarışdırmaq, 4 unsiya kərə yağı sote soğan. Bu 15 dəqiqə və ya daha çox vaxt tələb edə bilər.
- 1 düymlük kələm parçaları və qalan 4 unsiya yağ, duz və bibər dadmaq və lazım olduqda 2 yemek kaşığı su əlavə edin. Örtməyin. Yavaş-yavaş sauté, tez-tez qarışdırmaq, az miqdarda kələm yumşaq, amma qəhvəyi olmayan qədər (sobada çörəkçilik edərkən al dente mərhələsinə bişirin). Bu 30 dəqiqə və ya daha çox vaxt tələb edə bilər.
- 8 unsiya bişmiş əriştə ilə soğan-kələm qarışıqlarını birləşdirərək yaxşı qarışdırın. Zirvələri düzəldin və xidmət edin. YA, istilik sobasını 350 F-yə qədər sıxın. 30 dəqiqə yada üstü yüngül qaşığı qədər yandırın. Dərhal xidmət edin.
Qeyd: Bu yeməyi ət ilə yemək olması nəzərdə tutulursa, soğan yağı yerinə duzlu pastırmada sote edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 443 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |