Bu möhtəşəm bişmiş jambondakı qəhvəyi şəkər şirəsi ağcaqayın şərbətindən və alma şirəsindən daha çox ləzzət alır və ya ağcaqayın şərbət üçün bal və ya agave nektarı əvəz edir. Ləzzətli sirrdə qaranlıq və ya açıq qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.
Ham, Şükran , Milad və ya Pasxa üçün əla seçimdir və bu, ləzzətli bir bazar yemeği edir. Və ya həftəlik yemək üçün ham bişirilir və həftə ərzində güveç , səhər yeməyi qabları , şorba və makaron yeməkləri üçün qalıqları istifadə edin. Fasulye şorba və ya noxudlu çorba üçün ham sümüyü istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 manat ham (tam bişirilmiş)
- İsteğe bağlı: bütün dərilər
- 1/2 fincan ağcaqayın şərbəti
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan alma şirəsi
- 1 kaşığı Dijon hardalı (yığma)
- İsteğe bağlı: torpaq darçın, zəncəfil və ya allspice dash
Necə etmək olar
- Folqa ilə qovurma qabını çəkin və üzərinə raf yerləşdirin. Fırını 325 F (165 C / Qaz 3) qədər istilənin.
- Hazırlanmış qovurma qabında bir rafın üzərinə ciyər, yağ tərəfi qoyun. Bir düymün 3/4 dərinliyinə kəsərək, bir almaz desenində yağın üzərinə vurun. İstəsəniz, qarışqalarla çəkin. Əlaqədar naxışların hər bir kəsişməsinə, yaxud "X" üstünə bir qarışıq qoyun.
- Öncəki qızdırılan sobada təxminən 20 dəqiqə və ya ət termometrini və ya ani oxumaq termometrini ən az 140 F (60 C) qədər, tamamilə pişirilmiş cəm üçün təhlükəsiz minimum temperatur qədər bişirin. Jambon tam pişirilmirsə, ən azı 145 F (62.8 C) temperaturda bişirilməlidir.
- Orta bir tencerede ağcaqayın siropu, qəhvəyi şəkər, alma şirəsi, xardal və zirzəmi birləşdirir (əgər istifadə edirsinizsə). Tencereyi orta yüksək istilik üzərinə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin. Qarışıqları təxminən 2 dəqiqə qaynadın (qaynamaq üçün deyil).
- Ham qurulduqdan təxminən 20 dəqiqə sonra, küləyin yarısının təxminən yarısı qəhvənin üstündən qaşığı; sobaya qaytarın. Jambon hazır olduqdan təxminən 10 dəqiqə əvvəl, üzərində qalan sirr qarışığını fırçalayın.
- Cüzdanı yumşaq folqa ilə əhatə edin və oyma və xidmət etmədən qabaq 10-15 dəqiqə dayanacaq.
İpuçları
- Qəhvəyi şəkər sirrində ağcaqayın şərbəti üçün bal, agave nektarı və ya qızıl qamış şərbətini əvəz edin.
- 6 kiloluq yarım ham-bone-in-bir təxminən 12 nəfər və ya funt başına təxminən 2 nəfər xidmət edəcək. Səmərəsiz 4 kiloluq çörək təxminən 12 nəfərə xidmət edəcək. Qalıqlar üçün kifayət qədər böyük miqdarda hamam olduğundan əmin olun və qonaqları və ya ailə üzvlərini evinizə bir neçə dəfə göndərin.
- Yarım cəmdə təxminən 5 ilə 7 kilo çəkin. Bütün ham üçün 10-15 lirəyə - təxminən 18-20 dəqiqə bir funt və glaze ingredientlər iki dəfə imkan verir.
- Bir donuz ətəyində qızartma, qovrulmuş donuz pirzolası və ya qabırğanın üzərində sirrdən istifadə edin. Hazırlanmadan 10 dəqiqə yaxın əti fırçalayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 236 mg |
| Sodyum | 4,202 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 65 q |