Chayote, Latın Amerikası və Karib hövzəsi arasında bir çox yeməklərdə istifadə edilən məşhur bir squash növüdür. Xiyar və qovunlara bənzər bir yumşaq ləzzət və toxum var, lakin ləzzətdə neytraldır. Tez-tez bişirilir, həmçinin salatlarda xam xidmət edir. Ət, dəri və toxum bütün yeməklidir, bu bitki ilə məşğul olmaq asanlaşır. Bu reseptdə grilldə doldurulmuş çayot hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Təlimatlara həmçinin vegetarian variantları daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 orta çayotu balqabaq, yarıya endirildi
- 1 manat
- Yerli mal əti (və ya seçilən yer əti)
- 3 yaşıl soğan, doğranmış (ağ və yaşıl hissələr ayrılmışdır)
- 1 fincan kəskin kəskin kəsilmiş (və ya colby jack, queso fresco, və ya monterey jack)
- 3/4 fincan və ya 180 ml bişmiş qəhvəyi düyü və ya quinoa
- 1/4 fincan və ya 60 ml toyuq və ya bitki ehtiyatı
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 çay qaşığı və ya 5 mL yüngül çili tozu
- 1/2 çay qaşığı və ya 2,5 ml çin tozu
- 1/2 çay qaşığı və ya 2.5 ml duz
- 1/4 çay qaşığı və ya 1,75 qara bibər
- zeytun yağı
Necə etmək olar
- Böyük qaynatma suyunu qaynatmaq üçün su gətirin. Suya 1/2 qaşığı qaşığı və ya 7,5 ml tuzu əlavə edin. Hər bir çayotu yarım uzunluğunda kəsin və qazana qoyun. Orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və təmiz havlulara qurudun və soyun. 10 dəqiqə. Soyudulduqdan sonra, doldurulma üçün yer açmaq üçün toxumu və bəzi ətini çıxarın. Hər hansı bir çox nəm aradan qaldırılması və kənara qoymaq üçün kağız dəsmal ilə blot.
- Chayote simmering isə, doldurulması hazırlamaq. Yaşıl soğanın ağ hissələrlə zəngin mal əti bişirin. 3 dəqiqədən sonra yaşıl soğanların, yoğurulmuş sarımsağın yeşil hissəsini və suyu istisna olmaqla tərkib hissələrini əlavə edin. 6 dəqiqə və ya mal əti bişirilənə qədər yemək davam edin. İstidən çıxarın və toyuq (və ya bitki) ehtiyatına dökün. Ən azı 10 dəqiqə əhatə edin və kənara qoyun. Əgər vegetarianı saxlamağa üstünlük verirsinizsə, sadəcə seçdiyiniz və ya sote edilmiş tərəvəzlərin ət əvəzi ilə qrədun malını əvəz edin.
- Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Bir kömür qrilini istifadə edərkən, dolayı grilling üçün yer tutun.
- Zeytun yağı zeytun yağı üzərinə çəkin. Həm də ət və dəri hissələrini almaq üçün əmin olun. Izgara işarələri əldə etmək üçün 3-4 dəqiqə qril üzərində kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun. Bir dəfə qayıt. Qril və yerdən təxminən 1/3 fincan və ya kəsilmiş və ızgara tərəfə doldurulması 80 mL çıxarın. Mətbuat qarışığı onu təmin etmək üçün.
- Çayotu geri qapağın üzərinə, dərinin aşağı tərəfinə qoyun. 25-35 dəqiqə dolayı istiliyin və ya çayotun gözəl və tender (yumşaq deyil) qədər bişirilir. Grildən atmadan əvvəl, dolumun üstündə daha çox pendir əlavə edin və əlavə 1-2 dəqiqə bişirsin.
- Bişirdikdən sonra istidən çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin. Xidmət et.
Cooking Varyasyonları
- Çayotu ızgarada bir dəmir qabda hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda göstərilən istiqamətlərə riayət edin, amma yeməkləri bitirmək üçün onları grill gratesə yerləşdirmək yerinə, sadəcə qızdırılan bir qaba qoyun. Bu üsulla vaxt dəyişəcək. Buna görə də uyğunlaşın.
- Bir neçə addımı azaltmaq üçün alüminium folqa paketlərindəki chayote hazırlayın. # 4-nin birinci hissəsi istisna olmaqla, yuxarıda göstərilən təlimatlara əməl edin. Sadəcə çayotu doldurub folqa paketinə yerləşdirin. Buxar üçün kifayət qədər yer ayrıldığından əmin olun. 35 dəqiqə geri qril üzərində qoyun. Qrildən çıxarın, 5 dəqiqə dayana, diqqətlə paketləri açın və xidmət edin.
Chayote nədir?
A Chayote, ağac ailəsinə aid kiçik, armud şəklində tərəvəzdir. Həm də Chayote Mirliton, Tərəvəz Armud və ya Sayote adları ilə bilinən bu squash Meksika və Mərkəzi Amerikadan çıxdı. Qidalar, xüsusilə C vitamini ilə yüklənmiş olan Chayote, nazik, solğun yaşıl bir dəri və sıx ətli bir daxili var. Dərilər yenilməzdir, beləliklə soymağa ehtiyac yoxdur. Ləzzət yumşaq və yüngül şirin və bənövşəyi və ya yaqutuq balqabağa toxumada bənzərdir. Mərkəzdə qalmaq mümkün olan yeganə, yenilməz toxumdur (baxmayaraq ki, bu, squash qalanından daha acı ola bilər) və ya asanlıqla çıxarılır.
Chayote də xammal yemək və böyük bir salça edir. Çörək, xırtıldayan xiyar xiyar bənzərdir, bu tərəvəzlərə xiyarlara reaksiya verən insanlar üçün mükəmməl əvəz edilməsi.