Ramen Yaponiyada çox məşhur noodle yeməklərdir və qaynadılmış əriştələr əsasən çoxlu yağışlarla müxtəlif ətirli şorbada xidmət göstərir. Ümumi olaraq buğda unu və kansui (qələvi həll) ilə hazırlanmış Çukamen əriştəliyi ramen qablar üçün istifadə olunur. Yaponiyada bir çox regional spesifik Ramen mövcuddur. Onlar çörək, şorba tatlar, toplama, yulaf toxuması və daha çox fərqlidirlər. Çörəyi sıfırdan yaparsanız , ləzzətli bir ramen edilməsi asan deyil.
Ramen dadı əsasən şorbadan asılıdır və dadlı şorba hazırlamaq üçün bacarıq tələb olunur. Ramen şefləri, yaxşı ramen şorbası hazırlamaq üçün uzun müddətdir məşq edirlər. Hər bir ramen dükanında ramen şorbası hazırlamaq üçün öz yolu var və çox müxtəlif yollar var. Çorba sümüyü , donuz sümüyü, qurudulmuş sardina (niboshi) və / və ya kombu şorbadan hazırlanır .
Zəncəfil, həzm soğanı, sarımsaq və / və göbələk kimi tərəvəzlər də əlavə edilir. Şorba tatları ilə təsnif edilən şorba rəngi (şorba ətirli şorba), shoyu ramen (soya sousu ətirli şorba), tonkotsu ramen (donuz sümüyə əsaslı krem şorbası), miso ramen (miso aromalı şorbası) əsasən dörd növ rəngi vardır. Ümumi rəngin yastıqları ney, shinachiku (təzə bambuk tumurcuqları), nori (quru yosun), qaynadılmış yumurta, narutomaki və daha çoxdur.