İllər boyu müqavimət göstərdikdən sonra xam, üzvi kokos badamlı süd üçün öz reseptimi hazırlamağa qərar verdim. Mən adətən vanilya toxunuşu ilə düzəldirəm, lakin kakao, darçın, misk və xam baldan müxtəlif şəkərli şirələr, ağcaqayın şərbəti və tarixləri ilə bərabər dadlıdır. Lazımdır ki, bir qarışdırıcı, yaxşı süzülmüş su və bir qoz sütü çanta və ya püresi olan qat. Mənim problemim indi evdə kifayət qədər saxlanılır: ailəniz evli, qəribə sevgi kremli təzə dadına layiqdir. Bu süd, hamarlıq, çörəkçilik və puding üçün böyük bir baza.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ½ fincan xam və üzvi badam *
- 1 fincan susuzlaşdırılmış organik kokos flakes
- Süzülmüş və ya ən yaxşı keyfiyyətli yay suyundan 6 fincan
- 4 mərtəbəli xurma və ya 1 kaşığı bal, agave və ya ağcaqayın şərbəti (opsiyonel)
- Kiçik çimdik dəniz duzu
- Əlavə aromalar üçün:
- 2 qaşıq xam kakao tozu
- 1 ½ çay qaşığı saf vanil yağı və ya 1 vanil fasulyəsindən toxum
- 1 çay qaşığı torpaq darçın plus ¼ çay qaşığı zirzəmi ya da fındıq
Necə etmək olar
- Gecədə təxminən 6 fincan suda bademləri yuyun. Bu, həzmə müdaxilə edə bilən bir ferment inhibitoru fitik turşusunu buraxır.
- Fındıqları süzün və suyu atın.
- Su təmizlənənə qədər fındıqları yaxşı yuyun.
- Qoz-fındıq, hindqozu, süzülmüş suyun 6 stəkanı, xurma və dəniz duzunu bir blenderə qoyun. Bu mərhələdə, hindistan cevizi və xurmanın yumşalmasına imkan vermək üçün qarışığın bir saat oturmasına icazə vermək istəyirəm. Bu isteğe bağlı bir addımdır, lakin şərti bir qarışdırıcıda südün asanlaşdırılmasını təmin edir.
- Çox hamar və kremli qədər qarışdırın. (Bu şərti bir qarışdırıcıda bir qədər uzadacaq).
- Fındıq südündən bir süd südü çuvalından təmiz bir şüşə qaba daxil edin.
- Alternativ olaraq, bir neçə kalınlık pudra, boya süzgeci, kahve "çorap" ya da süzgeci (colador de café), bütün mövcud online və ya yerli donanım və ya sağlamlıq ərzaq mağazalarında istifadə edə bilərsiniz.
- Sut soyuducuda təxminən 4 gün davam edəcək.
5 fincan edir
* Bu versiya kifayət qədər qaymaqlıdır; daha səmərəli və ya daha səmərəli bir süd istəyirsinizsə, həmişə əlavə bir fincan su əlavə edə bilərsiniz. Yarım və ya yarım və ya yüngül kremə bənzər bir şey etmək istəyirsinizsə, suyun yarısını kəsin. Bir Vitamix və ya Blendtec qarışığı varsa, qoz sütünü sıxışdırmaqdan əl çəkmək mümkündür, ancaq bir az qalığa sahib olacaqsınız. Əgər onu gərginləşdirirsinizsə, yerdən qalan pulpa qurudulur və çörəkçilik üçün qoz unu kimi istifadə edilə bilər.
Müəlliflik hüququ 2012 by Jen Hoy
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 931 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |