RMS Titanic 1912 menyusu

01-də 03

RMS Titanic-dən Qida faktları və rəqəmləri

RMS Titanic, 14 Aprel 1912-ci ildə batmış, yalnız dörd günlük yola düşmüşdü. 100 ildən artıqdır və biz hələ də meraklıyıq - bu cür dəhşətli qəza necə baş verə biləcəyini deyil, hətta həyatın gəmidə necə olduğunu, xüsusilə də sərnişinlərin nə yediyini.

Birinci, İkinci və Üçüncü siniflər, həmçinin Steerage kimi tanınan üç gəmi yolçusu var idi. Birinci dərəcəli bilet qiyməti 150 dollara (lakin 4000 dollara qədər), ikincisi isə 60 dollardan, üçüncüsü isə 15 ilə 40 dollar arasında dəyişir. Hər bir sinifin standartları çox müxtəlif idi.

Gəminin yelkən açdıqda və bu cür dəyişkən üslublu menyularla gəmidə olan 2222 sərnişin və ekipaj ilə səyahət üçün tələb olunan müddəalar çox miqdarda ət, tərəvəz, meyvə və un, minlərlə şüşə alkoqol , 14 min litr şirin su lazım idi.

Titanik bir İngilis gəmisi olmasına baxmayaraq, Birinci sinifdə xidmət edilən qidalar o zaman ərzaq üçün moda olduğu üçün daha çox qitə dadına sahib idi. İkincilikdə və davamlı qidalarda az iddialı və daha çox evdə xidmət edilən İngilis və İrlandiyalı sadə yeməklər olardı.

03 02

Hər sinif necə atıldı

Titanik'teki üç turistik səyahət, gündəlik olaraq üç müxtəlif menyuda xidmət etməyi nəzərdə tuturdu. Birinci sinifdə olan sərnişinlər ən yaxşı şəkildə qidalanırdılar - olduqca formal şəraitdə xidmət edilən ən müasir yeməkləri qəbul etdilər. Onlar bu mükafat üçün əlverişli olaraq, biletdən səkkiz dəfə çoxdur və üçüncüyə görə 25 dəfə çoxdur. Victoria dövründəki yüksək səviyyəli dairələrdəki moda olduğu kimi, yemək ümumiyyətlə Fransızca idi, lakin bəzi böyük ingilis stalwarts, rost sirloin kimi mal əti hələ menyusunda saxlanılırdı.

Səhər yeməyində çoxlu seçim var idi və yeməkdə on kursun verdiyi qədər idi.

Qida İkinci sinifdə evə yaxınlaşdı. Fransız nadir hallarda ənənəvi İngilis qida seçiminə üstünlük verdi. Curried toyuq, bişmiş balıq, yay quzu, qoyun və qovrulmuş turkey ümumi menyu idi, desert üçün bir puding idi. (Titanik batdığı gecə, məhkum edilmiş ikinci sinif sərnişinlər, həqiqətən , Milad pudingləri kimi tanınan nədir).

Üçüncü sinifdə sərnişinlərə verilən yeməklər sadəcə İkinci sinif üçün hazırlanan versiyaların ölçüsünü azaltdı. Sərnişinlərin sükan arxasında şikayət etməsi çox az idi, çünki bir çoxları bu qidalandırmaq üçün istifadə etdiklərindən daha yaxşı idi.

Müxtəlif olduqca fərqli bir şey, Üçüncü sinif sərnişinlərə axşam yeməyi vermədiyi, amma bunun əvəzinə hələ də mövcud olan bir çayda iştirak etməsi idi. Çay söhbəti bilinən kimi həmişə bıçaq və çəngəl tələb edən isti bir kursu daxil edərdi - İrlandiya Stew menyusunda tez-tez xatırlanıb. Təəssüf ki, Titanik batdığı gecədən üçüncü sinif qalan menyular yoxdur, buna görə biz bu sərnişinlərin nə yediyini bilmirik.

03 03

Birinci sinif menyusu Gecə Titanik Sank

RMS Titanic, axşam yeməyi verildikdən sonra saat 11: 40-da axmaq aysberq ilə toqquşdu. Qurtulan gəmidən və şirkətin qeydlərindən xilas edilən əsərlərdən bir çox menyuda gəmidə nə xidmət edildiyini dəqiq təsvir edən tapıldı. Ən çox maraqlananlar aprelin 14-dən axşamdan etiraz edən sərnişinlərə verilən yeməyi göstərən menyulardır.

RMS Titanic birinci sinif yemək menyusu, 14 Aprel 1912

Hors D'oeuvre

Oysters, həsəd Olga, arpa kremi
Salmon, mousseline sousu, xiyar

Əsas Kurslar və Tərəvəzlər

Filet mignons Lili
Toyuqun sote, Lyonnais
Tərəvəz iliyi Farcie
Quzu, nanə sousu
Kələm ördək yağı, alma sousu
Dana ətri, Chateau kartofu
Yaşıl noxud, qaymaqlı havuç, qaynadılmış düyü, parmenter və ya qaynadılmış yeni kartof
Punch romaine
Qovurmaq və qovrulmaq
Soyuq qumqara vinaigrette
Pate de foie gras
Kərəviz

Puding

Waldorf puding
Şəkər şeridi, jellydədir
Şokolad vanil eklrarları
Fransız dondurma