Bu kremli dəniz məhsulları birləşməsi dadlı bir yemək hazırlayır və istədiyiniz və ya əlinizdə olan hər hansı bir dəniz məhsulları ilə hazırlana bilər. Karides və xərçəng birləşməsi gözəldir, lakin reseptdə tarlalar, qırmızı balıqlar və ya hətta balıq parçaları istifadə edilə bilər. Çedar pendirini dəyişdirilmiş Parmesan pendir və ya digər yüngül parçalanmış pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
Dəniz məhsulları sadə yağılı tost bal, düyü, əriştə və ya təzə bişmiş biskvitləri split edə bilər.
Related Recipe: Kremli Karides Newburg
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq ekstra böyük karides
- 4 8 qram qoz, tarak və ya lobster (çözülmüş, drained və doğranmış)
- 2 qaşığı quru şeri
- 2 çay qaşığı limon suyu
- 1/8 çay kaşığı ceviz
- 3/4 çubuq (6 çorba qaşığı) salamura yağı
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 2 fincan yarım və yarısı, qızdırıldı (alternativlər üçün ipuçlarına baxın)
- 1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq
- 1/4 fincan ağır krem
- 1 böyük yumurta sarısı
- 1/2 fincan yumşaq çedar pendir (kəsilmiş)
- İsteğe bağlı: yer bibər
Necə etmək olar
- Qarışıqları karidesdən çıxarın. Keskin bir bıçaqla, hər bir karidesin arxa hissəsini aşağı çəkin; qaranlıq damarı çıxarın. Əgər damar asanlıqla çıxmazsa, bıçaqın ucu ilə çıxarın. Yaxşı yaxalayın, qarışdırın və böyük bir qaba köçürün.
- Karidesə şer, limon suyu və cücə ilə birlikdə xərçəngkarı əlavə edin. Kasa əhatə edin və 1-2 saat soyudun.
- Orta yüngül istilik üzərindəki orta tencerede yağ yuyun. Unda qarışdırın və davamlı qarışdırmaqla təxminən 3 dəqiqə yemək davam edin. Təxminən yarım yarımdan təxminən 1/4 fincan çırpın. Təxminən yarı yarısını əlavə edin, daim sürüşdürün. Duzu əlavə edin və köpüklənən və qalınlaşdırılana qədər yeməyə davam edin.
- Bir qabda yumurta sarısı ilə ağır krem çəkin. Davamlı çırpma zamanı qatılaşmış sousu əlavə edin. Pendir qarışdırın və pendir əriyincə pişirmə prosesini davam etdirin. Dəniz məhsulları əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya dəniz məhsulları yaxşı hazırlanıncaya qədər.
- Dondurma nöqtələri , duzlu pasta qabıqları və ya isti pişmiş düyü və ya əriştə üzərində dəniz məhsulları qaşıqlayın. Və ya təzə bişmiş biskvit üzərində dəniz məhsulları xidmət.
- İsterseniz bibər ilə çiləyiniz.
- 4 porsiyon haqqında məlumat verir.
Ekspert Tips
- Yüngül çedar pendirini təxminən 1/3 fincan təravətli Parmesan pendir ilə dəyişdirin.
- Əgər bişmiş dəniz məhsulları parçaları istifadə edirsinizsə, əlavə edin və isti qədər bişirin.
- Yarım yarım yoxsa, 1 stəkan süd və 1 fincan ağır krem qarışığı ilə əvəz edin.
- Çörək bitdikdən əvvəl çörək qaşığı və ya doğranmış taze maydanoz və ya incə dilimlənmiş yaşıl soğan zirvələri sousuna əlavə edin.
- Daha yüngül bir sous üçün, yarım yarım yarım yarım suyun balıq suyu və ya clam suyu ilə dəyişdirin.