Şirin və ağciyərli donuzdan istifadə etmək daha sağlamdır və dərin qızardılmış meyvə addımını atır. Ənənəvi Amerika-Çin versiyası ilə eyni böyük ləzzəti alacaqsınız, ancaq çox az yağ ilə.
Nə lazımdırsınız?
- Sos üçün:
- 1/3 fincan ketçap
- 1/3 fincan təzə düyü sirkəsi
- 2 qaşıq açıq qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan toyuq çörəyi
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 teaspoons Asian hot chili sous (
- sambal və ya
- sriracha ; və ya dadmaq)
- 1 çay qaşığı soya sousu (və ya dadmaq üçün)
- Donuz Madalyonları üçün:
- 1 donuz ətri (təxminən 1 1/2 lb., trimmed)
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə təzə torpaq qara bibər (və ya dadmaq)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı kərə yağı
- 1 ədəd (8 oz) ananas xəndəkləri (drained, meyvə şirəsi)
- 4 fincan bişirilmiş ağ düyü
Necə etmək olar
1. Sousu hazırlayın: Orta qabda ketçup, düyü sirkesi, ananas suyu, qəhvəyi şəkər, toyuq suyu, sarımsaq, isti çili sousu və soya sosunu qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Sosu kənara qoyun.
2. Donuz ətini çəkin: donuz ətəyini kəsin, kəsiklə 4 ədəd bərabər hissəyə bölün. Donuz ətindən bir plastinka qoyun və donuzun düzəldilməsi üçün 1 ədəd 2 qalınlığında 4 medalyonun içərisinə bir ət şalvarı və ya ağır çörəkdən istifadə edin.
Duz və təzə torpaq qara bibər ilə hər iki tərəf mövsüm.
3. Bitki yağı, orta dərəcə yüksək istilik üzərinə böyük bir bacarıqla qızdırın. Donuz ətini əlavə edin və parçaları hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə, ya da demək olar ki, bişirənə qədər qurun. Tongs istifadə edərək, donuz bir plaka və ehtiyata keçir.
4. Ananas parçaları ilə yanaşı, pan yağı əlavə edin. Bəzən 2 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın və ya ananas qızıl qəhvəyi qədər. Qorunan sousu əlavə edin və qarışığı orta istilikdə bir qaynağa gətirin. İşığı orta səviyyəyə qədər azaldın və bişirin, tez-tez qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə yaxud sousu azaldın və qalınlaşana qədər.
5. Pork yeməyini başa çatdırmaq üçün qayana geri qayıdın və qızdırılır. Donuz ətinin istəklərinə uyğun olduğunda, istiliyi söndürün.
6. Donuzdan isti ağ və ya qəhvəyi pirinç üzərinə xidmət edin, sous və ananas parçaları yuxarıdan qaşqaldır. Istədiyiniz kimi çobanlar və ya yaşıl soğan ilə qarışdırın.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
• Sosunu 2 günə qədər hazırlaya bilərsiniz və soyuducuda hava sızdırmazlığını saxlaya bilərsiniz. Istifadə etməzdən əvvəl sousu yaxşı qarışdırın.
• Siz həmçinin bir günə qədər donuz ətini buraxa bilərsiniz. İstifadəyə hazır olana qədər plastik örtüklə sıxın və soyudun.
Kathy Kingsley tərəfindən düzülmüşdür
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1161 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 462 mg |
| Karbohidratlar | 184 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 64 q |