Mən Wiener Schnitzel üçün bu resept uclu deyil, çünki donuz qaşqabağı yerinə donuz ətindən istifadə edirəm. Amma həqiqətən demək olar ki, eyni dad! Təzə limon, bu qəribə və ləzzətli əsas yemək üçün vacibdir.
Wiener Schnitzel-in əsas həssaslığı, ətini tez və bərabər aşındırmaq üçün plastik şüşə vərəqləri arasında nazikləşdirməkdir. İsti bişirilmiş əriştə və ya qəhvəxana və yaşıl salat ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq donuz əti
- 1 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı paprika
- 1/4 fincan unu
- 2 yumurta döydülər
- 1 fincan quru çörək qırıntıları
- 3 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı fıstıq yağı
- 1 limon, takozlara kəsilmişdir
Necə etmək olar
1. Donuz ətinin altı ədəd kəsiklə kəsilməsini kəsin. Parçaların arasında yerləşdirin, parçaları aşağıya qədər aşağı çəkin və parça 1/3 "qalınlığa qədər.
2. Hər bir donuz ətini duz, bibər və limon suyu ilə səp.
3. Qum və unu sığ bir plaka üzərinə birləşdirin.
4. Sıx qabda döyülmüş yumurta qoyun.
5. Çörək qırıntılarını başqa bir dayaz qabda yerləşdirin.
6. Donuz qarğıdalılarını unun qarışığına atın və çoxdan silkələyin.
Sonra hər parçanı yumurta qarışığına daldırın, sonra çörək qırıntılarına yerləşdirin, paltar üçün basdırın. Hər örtülmüş donuz ətini bir telə qoyun.
7. Fırını 250 dərəcə F-ə qədər qızardın.
8. Böyük tava, yağ yağı ilə əriyir və orta istilərdə yağı yağı yuyuncaya qədər köpür.
9. Hər iki tərəfə təxminən 2-4 dəqiqə qəhvəyi və tender qədər bir və ya iki örtülmüş donuz ətini bir anda bişirin. Hər parça bişirildikdə, isti saxlamaq üçün sobada plasta qoyun. Qalan donuz ətləri ilə təkrarlayın, sonra limon takozları ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 225 mg |
| Sodyum | 660 mg |
| Karbohidratlar | 39 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 40 q |