Kartof qeyd etmək və ehtimala görə kartofdan danışırıq. Şübhəsiz ki, olacaq, amma bəzən bir az tükəldir və bir neçə əlavə maddələr əlavə etmək çox xoşdur. Bir sevdiyiniz varyasyon, yerkökü və digər kök tərəvəzləri olan kartof qarışığıdır. Rutabağa bu qabda yaxşı işləyir, çünki havuçla eyni sürətlə aşpaz. Lakin, rutabaga kimi deyilsə, sadəcə daha çox havuçla əvəz edin. Kartof və köklərin bu qarışığı plitələrə gözəl bir rəng gətirir, əlavə ləzzət əlavə edir və əlbəttə ki, sağlam və dolur.
Zeytinyağlı zövqünüzə bəzi yağdan hazırlanmış, karamelize ərimən soğan əlavə edin və demək olar ki, birdə tam bir yemək var. Bu nə qədər asan? Səmimi bir tərəf üçün əhval-ruhiyyədə olmağınız varsa, bu resept cütləri bütün ev şəbəkəsi ilə, xüsusilə ənənəvi bazar qızardır .
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq böyük yerkökü
- 8 unsiya rutabaga
- 1 çay qaşığı duz
- 1 1/2 funt kartof
- 4 unsiya kərə yağı
- 2 qaşığı su (soyuq)
- 2 orta soğan (incə dilimlənmiş)
- 2 çay qaşığı Balsamik sirkə
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
Necə etmək olar
- Mümkün olduğunca yerkökü və rutabağanı soyun (bu üçün yaxşı bir kartof toplayacaqsınız). Kiçik parçalara və yerə duzlu bir soyuq suya bölün.
- Yenə kartofları daha ince şəkildə soyun, amma bu dəfə kartofları böyük parçalara ayırın (əgər digər tərəvəzlər kimi kiçik olsa, onlar parçalanacaq). Yerkökü və rutabağa ilə eyni qaba əlavə edin.
- Tencereyi sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Bütün tərəvəzlər təxminən 15-20 dəqiqə qədər bişirin.
- Yaxşı drenaj edin, sonra tencereye qayıdın və 5 dəqiqə qapaq və ya çay dəsmalla örtünüz. Bu kimi tərəvəzləri istirahət, istənilən nəmin qurumağa imkan verir.
- Tərəvəz yemək edərkən, bir qazan ildə yağın yarısını əridir. İncə dilimlənmiş soğanı təqib edən suyu əlavə edin. Soğanların yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər, onlara təxminən 15 dəqiqə yandırmaq üçün diqqət yetirməyənə qədər, zamanla qarışdıraraq, orta istidən bişirin. Balsamik sirkə əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin.
- Qalıq yağları tərəvəzlərə və pudraya yaxşıca əlavə edin. Maşından kənar etməyin; paşdan çıxan və rustik görünüşünü buraxmaq yaxşıdır. Zeytinyağ üçün dad, qara bibər əlavə edin və lazım olduqda bir az əlavə duz əlavə edin.
- Maşını yumşaldılmış soğan ilə isti bir yemək qabına və üstə qoyun və yan çörək kimi xidmət edin.
- İstəyirsinizsə, bəzi kartofları da soyulmuş və doğranmış parsnipslərlə əvəz edə bilərsiniz; resept yalnız eyni qalır.
Təkliflərə xidmət etmək:
Hər hansı bir qalıqlar böyük bir baloncuk və çəyirtkə Çörəkləri üçün çırpmaq və ya topping etmək kimi də, bu mesh çox yaxşı bir fikirdir .