Yeni kartofların təzə və ya dondurulmuş yaşıl paxla ilə birləşməsi bir ləzzətli yan yeməkdir. Yeni kartof mövsümü olmasa da, yemək körpə kartofu və ya kartof ilə parlaqdır.
Kiçik təzə bütün yaşıl lobya bu qabda yaxşıdır, lakin dondurulmuş və ya daha böyük yaşıl lobya yaxşıdır. Təsvir edilmiş yeməkdə yeni kartof və fransız yaşıl lobya (hörümçək vergisi) istifadə edilmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 manat
- kiçik yeni kartof
- 12-16 unsiya təzə yaşıl lobya
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- 1 1/2 fincan
- yüngül krem (və ya süd )
- İsteğe bağlı: 1 - 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz və ya porsuq
- duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Kartofu ovucu və yarısını daha böyükləri kəsin. İstədiyiniz halda onları soyun.
- Yaşıl lobya düzəlt və yaxşı yaxalayın. Yaşıl paxla böyükdürsə, onları 1-2 düym uzunluğuna bölün.
- Orta tencerede kartof qoyun. Su ilə və 1 çay qaşığı duz ilə örtün; bir qaynağa gətirin. Tava əhatə edir və istiliyi orta səviyyədə azaldır; 8 dəqiqə aşpaz.
- Kartofa hazırlanmış yaşıl lobya əlavə edin və 9-12 dəqiqə daha davamlı yemək etməyə davam edin, ya da kartof və yaşıl paxlalı yumşaq olsun.
- Dondurulmuş və ya kiçik təzə fransız yaşıl lobya istifadə edildikdə, kartofun qaynadək və təxminən 6 ilə 8 dəqiqə daha bişirmək üçün başlayandan təxminən 12 dəqiqə əlavə edin.
- Eyni zamanda, krem sousu edin. Kərə yağı orta sızanaqda orta sızanaqda eritin. Köpüklənmədən sonra unu əlavə edin. Sürekli karıştırarak, 2 dəqiqə roux bişirin. Səyini yavaş yavaş çırpın. Daim qarışdırıncaya qədər bişirin. İstəyirsinizsə doğranmış şifrəni və ya cəfəri əlavə edin.
- Lazım olduğuna görə sousu dad və duz və bibər əlavə edin.
- Kartof və yaşıl lobya drenaj edin və bir yemək qabına köçürün.
- Yaşıl lobya və kartof üzərində sousu tökün və tərəvəzləri örtmək üçün yumşaq qarışdırın.
- Seksual xidmət.
Ekspert Tips
Yeni kartof nədir? Yeni kartof təzə kartof qazdırdı. Çox kartof bir neçə həftə və ya daha uzun müddətdir "müalicə olunur", lakin yerdən çıxdıqdan sonra yeni kartof satılır. Yeni kartof dərisi çox incə və ləkədir. Peeling ehtiyac yoxdur, yalnız əlləri və ya yumşaq bir fırça ilə yumşaq dəri silmək və aşpaz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1053 |
| Total Fat | 62 q |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 268 mg |
| Sodyum | 617 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 63 g |