Ananızın bu Analar Gününü evdə hazırladığı brunch hazırlayaraq necə xüsusi olduğunu bildirin! Bu bişmiş somon pastası təəssürat doğurur, amma bazar günü səhərə hazırlamaq asandır. Yemək əlavə xüsusi etmək üçün, yüngül geyimli yaz göyərti salatı, bəzi meyvə və, əlbəttə ki, bir stəkan şampan ilə bu ləzzətli torta xidmət edin!
Bu resept üçün, yabanı tutulmuş Norveçli füme somondan istifadə etməyi üstün tuturuq. Həm qabığında, həm də pirzanın üzərində də grated pendir var. Emmental pendirini yumşaq ləzzətindən istifadə etmək istərdik, amma isterseniz İsveçrə və ya Gruyere əvəz edə bilərsiniz.
Ev yapımı pasta qabığının edilməsi fikrinizi qorxutmasın. Başlamadan əvvəl, bu məqaləni nəzərdən keçirin . Mükəmməl tort qabığının hazırlanması üçün 10 göstərişdir . Ayrıca, bu resept üçün, una kəsilmək üçün heç bir xüsusi vasitəyə ehtiyac yoxdur. Mətbəxinizdə birinizsə, əlbəttə ki, bir qarışıq blenderdən istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə soyuq yağı və unu birləşdirmək üçün iki yemək bıçağını istifadə edə bilərsiniz. Şəxsən biz palçıqları qırxmaq üçün ağa sürətlə daxil olmaq üçün barmaqlarımızı istifadə edirik. (Açar söz sürətlidir! Əlinizin istilərindən istilənir kimi yağınızı çox istəmirsiniz.) Hansı üsul seçdiyinizdən asılı olmayaraq, bir az təcrübə ilə asanlıqla evinizə gələ bilərsiniz pasta qabığının mütəxəssisi!
Nə lazımdırsınız?
- Qatılıq:
- 1/2 fincan (1 stick) soyuq kərə yağı
- 1 1/4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3 qaşıq Emmental pendir (grated)
- 3 qaşığı su
- Doldurma:
- 1 fincan somon qızılı (doğranmış)
- 1/2 fincan pırasa (yalnız ağ parça, doğranmış)
- 3 yumurta
- 1/2 fincan sütlü süd
- 3/4 fincan ağır qarışdırıcı krem
- 1/3 fincan dibə (doğranmış, təzə)
- 1 çay qaşığı limon bibəri
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan pendir Emmental pendir (grated)
Necə etmək olar
Yer qabığını hazırlamaq üçün:
- 400 F-ə qədər soba yandırın.
- Orta qabda unu və duza yağı kəsməyin, qırmızı qırıntılara bənzəyincə. Pişmiş pendir və su əlavə edin və qabığın bir araya gəlməsinə qədər birləşdirin.
- Yüngül bir unlu səthdə qabığını çıxarın. Üst qabığını qatlayan və kıvıraraq, 9 düymlük tort qabına daxil edin.
- Hər bir çataldan qabaq qatıqdan sonra 15 dəqiqə 400 F-da bişirilir.
Pasta hazırlamaq üçün:
- Hazırlanmış qarğıdalı qabığına doğranmış qızıl və pırasa qoyun.
- Böyük bir qabda yumurta, süd, krem, şüyüd, limon bibəri və duzu birlikdə çırpın.
- Yumurta qarışığını qabığındakı qızıl və pətək üzərinə atın.
- Rənglənmiş Emmental pendirlə tutuşun.
- Pasta üçün fırına dönün və 27-30 dəqiqə bişirin.
- Kəsmə və xidmət etməzdən əvvəl ən azı 15 dəqiqə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 153 mg |
| Sodyum | 336 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |