Bacon və Sağlamlıq

Bacon və Sağlamlıq

İstehlakçılar bu gün qeyri-yağ rejimindədirlər. Bunun nəticəsi olaraq, donuz əti bu gün 30 il əvvəlinə nisbətən təxminən əlli faizə yaxındır. Yağsız donuzun üç unsiya hissəsi yalnız təxminən 200 kalori təşkil edir. Aşağı xolesterol və / və ya aşağı yağlı diyetlərdə olanlar üçün Türkiyə, toyuq və hətta vegetarian donuz məhsulları var.

Yüksək proteinli, aşağı karbohidratlı diyetlərdə olanlar üçün pastırma çıtır qızardığında böyük qəlyanaltı edir.

Yağların əksəriyyəti göstərildikdə tez-tez bu diyetlərdə qaçırılan bu böhranı təmin edir. Standart bir pişirilmiş pastırma dilimi dilim başına təxminən 30-40 kalori, hətta çox kıvırcaya qədər və kağız dəsmalla yaxşı axan qədər yavaş-yavaş bişirirsinizsə azdır. Siz əvvəlcədən bişirmək və buzdolabında bir zip-top çanta saxlaya bilərsiniz. Yenidən qızdırmaq üçün, sadəcə bir kağız havluya (yağın daha da həcmini itələmək üçün) sürün və mikrodalğaya təxminən 30 ilə 45 saniyə çəkin.

Donuz pişirərkən, yüksək temperaturda uzun müddət bişirməyin. Yüksək istilik nitrit müalicə vasitələrini nitrosaminə çevirə bilər. Mikrodalğalı pişirilmiş Bacon daha az nitrozamin ehtiva edir. ( Mövzu oxuyun ) Nitratlar yalnız rəng saxlamaq üçün deyil, həmçinin yağda qoxu qüsurlarını aradan qaldırmaq və botulizm bakteriyalarını öldürmək üçün bir qoruyucu vasitə kimi istifadə olunur. Nitritlər, bəzi heyvan təcrübələrində potensial xərçəngə səbəb olan maddə kimi mübahisə mövzusu olmuşdur.

Nəticələr hələ qeyri-dəqiqdir. Bazarda nitratsız pastırma məhsulları var. Etiketləri yoxlayın.

Bacon haqqında daha çox:

Bacon bişirmək üçün necə
• Bacon tarixi
• Bacon qardaşları və əvəzediciləri
• Baconların seçilməsi və saxlanması
• Bacon ekvivalentləri və əvəzedicilər
• Bacon və Sağlamlıq

Cookbooks