Bu xüsusi Pad Ew tarifi baxın əsl müqavilədir. Bu, Taylandda tapdığınız kimi, yastığın necə görünəcəyini öyrədir. Pad ew geniş, düz düyü əriştə ilə edilir, həmçinin "geniş çay noodle" kimi tanınır. Bu, toyuq, donuz əti və ya mal əti ilə edilə bilər, lakin başqa hallarda qurudulmuş şəklində və ya təzə (yerli Asiya / Çin ərzaq mağazanıza baxın) ilə satın alınmış eyni geniş düyü əriştə edir. Bu ən yaxşı Asiya rahatlıq qidasıdır. Bu da sağlam və enerji verən bir yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ilə 2 funt təzə geniş düz düyü əriştə
- 1 yumurta
- 1-dən 2 baş brokoli (çiçəklərə doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 ədəd sığır balığı (səliqəli zolaqlara kəsilmiş və ya ekvivalent)
- 2 qaşığı yağ
- 1/4 fincan şeri (və ya toyuq / mal əti suyu)
- Marinad üçün:
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 2 qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər (yığma)
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 1 qaşıq kaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 2 qaşığı soya sosu
- 3 qaşığı
- balıq sousu
- 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/2 çay qaşığı
- ağ bibər
- 1 qırmızı biber (təzə və kıyılmış və ya 1/2 çay qaşığı cayenne bibər)
- Garnitür: bir neçə avuç coriander
Necə etmək olar
- Marineşanı qarışdırın: istiridye sosu, soya sosu və qəhvəyi şəkər. Mal əti şirələri üzərində duz və yaxşı qarışdırın. Digər maddələr hazırlayarkən marinat etmək üçün bir kənara qoyun.
- Təzə pirinç əriştəiniz bir yerə basdıqda, onları ayırmaq üçün bir neçə dəqiqə çəkin (bəziləri bir-birinə sıxışdırıla bilər və ya birlikdə qalır - normaldır). Qeyd edək ki, düyü əriştəiniz birbaşa soyuducudan gəlirsə, ayırmaqdan əvvəl onları qısa bir zamanda mikrodalğalı halına gətirməyə kömək edə bilər (paket təlimatları bax).
- Bütün fincan sousu maddələrini bir kubokda qarışdırın və sobanın yaxınlığına qoyun.
- Orta istilikdə qızdırılan və ya böyük bir qızartma qabını qoyun. 2 tbsp əlavə edin. yağ və ətrafındakı qılınclar. Sarımsağını və qısa müddətli ətirli qoxuya əlavə edin (30 saniyə).
- Dana + marinad və qarışdırmaq 2 dəqiqə əlavə edin. Bir az şer və ya suyu əlavə edin, zaman wok / pan quru olur - tərkibli qidalandırıcı maddələr saxlamaq üçün kifayətdir.
- Brokkoli əlavə edin və 1 dəqiqə daha eyni şəkildə qarışdırmaqda davam edin. İçindəki tərkibləri itələyin və yumanı yumaq və ya tavanın mərkəzinə qoyun. Yumurtanı bişirmək üçün sürətlə qarışdırın (pişmiş yumurta hazırlamaq kimi).
- Noodle əlavə et və qızartma sousu üzərində tökülür. İki qabdan istifadə edərək, digər maddələrlə və sous ilə qarışdırmaq üçün əriştələri yavaş-yavaş qaldırın və çevirin (bu əriştələr asanlıqla qırılır). Noodle yavaş yavaş yumşaldacaq (təxminən 2 dəqiqə).
- Əriştə yumşaq olduqda, istidən çıxarın. Duz üçün dad testi, daha çox balıq sosu əlavə edərək istədiyiniz dadın əldə olunmasına qədər. Yanında Tayland çili sousu ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 2,510 mg |
| Karbohidratlar | 66 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |