Churros xüsusi Cənubi və Mərkəzi Amerika pişi çubuqlarıdır. Bu şirin yemək İspaniyadan qəbul edilmiş və tez-tez "Meksika pişi" adlandırılmışdır. Churros tüp şeklinde, yüngül çubuqlar, xırda xəmir çantasından qaynaqlanan, yağda qızardılmış və darçın şəkərinə bənzəyir. Onlar dadlı və təəccüblü etmək asan.
Cənubi Amerikada churros bir az fərqlidir. Onlar adətən dulce de leche , Nutella (fındıq yağı və şokolad) və ya vanilya pasta krem kimi zəngin bir şey ilə doldurulur. Daha əvvəl krem yastıqları yapmış olsanız, xurro hamurunun çox bənzər olduğunu görəcəksiniz.
Onları doldurmaq istəməyinizi istəmirsinizmi və ya olmasın, churros tez etmək və zəmanətli bir qonaqpərvərdir. Onları özünüz etsəniz, onlardan ən yaxşı şəkildə təzə pişirilmiş, isti və qıvrımlı şəkildə zövq alacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan su
- 1/2 fincan ayran
- 1/2 fincan yağ
- 1 çimdik duzu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 1/4 fincan unu
- 1 çay qaşığı vanil
- 3 böyük yumurta
- 2-3 stəkan bitki yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan miqdar)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- Əlavə:
- dulce de leche , Nutella və ya
- vanil yağı kremi
Necə etmək olar
- Bir qabda su, ayran, yağ, duz və 1 qaşığı şəkər şəkərini birləşdirin. Qarışığı qaynadək gətirin.
- Bir yerdə istilik qarışığı olan bir spatula istifadə edərək unda qarışdırın. Qarışıq bir top meydana gətirmək üçün birlikdə yığılana qədər süründürün. Hamurunu spatula ilə qazana çevirərək bir-iki dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
- Vanil əlavə edin. Hər birindən sonra yaxşı qarışdırmaq, bir dəfə yumurta əlavə edin. Qarışıq parlaq görünür, lakin spatula asanlıqla sürüşmək və krem puff xəmir daha bir az sərt olmalıdır. Qarışıq çox qalın görünür və parlaq deyilsə, əlavə bir yumurta əlavə edin.
- Xəmirə ən azı 1/2 düym genişlikdə olan bir ulduz ucuna malik olan bir pasta çantasında yerləşdirin. Siz də dəyirmi ucu istifadə edə bilərsiniz.
- Bir bişirmə kağızı bir çerez hesabatı üzərinə qoyun. Xəmir uzunluğu 4 ilə 6 düym arasında uzunluqda, yağı qızardınca dondurucuda çörək bişeyinə və yerə qoyun.
- 1 ildən 2 santimetr neft 375 F-yə qədər endirmək. Churros möhkəm hiss etdikdə, bir spatula ilə cookie hesabatı onları diqqətlə çıxarın və onları neftə buraxın.
- Partiyalarda işləmək, qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə çuğraları qızartın. Sərinləmək və kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir plaka üzərinə boşaltdırın.
- 1/2 fincan şəkər və tarçını birlikdə qarışdırın və qarışığı bir plaka ya da qabda yerləşdirin. Çəhrayı şəkər şəkərləri içərisində hələ də isti qaldıqları halda qovur.
- Çurraları doldurmaq üçün, bir dəmir (# 4) metal buzlanma ucu ilə bir pasta çanta uyğun. Ucu pişi sonuna soxmaq üçün kifayət qədər kiçik olmalıdır. Çörək yastığını seçdiyiniz dolu doldurun.
- Pişi bir uzunluğunda bir şiş qoyun və doldurulması çuxur daxil boru.
- İsti qalın.
Təcrübəli churros istehsalçıları tez-tez çuğundurları cookie hesabatı üzərinə boru atırlar. Onlar sadəcə birbaşa isti neftə boru verəcəklər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Total Fat | 73 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 50 q |
| Xolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 110 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |