Tekila, çili və sitrus tatlarının birləşməsinə bənzəyir. Bir qril pomidor salsa ilə toplanmış , bu tez bir reseptlər üçün sevdiyiniz bir olacaq. Bir somon balığı tapa bilmirsəniz, əlbəttə bir fileto istifadə edə bilərsiniz. Dərinin bişirilməsində qalıcı olduğundan əmin olun, çünki bu, bişirilən qril ızgaralarında balıqların parçalanmasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 böyük somon biftek
- Marinad üçün:
- 2 qaşığı kireç suyu (1 dənizdən təzə)
- 1 1/2 çəkiliş tekila
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- 2 çay qaşığı agave şərbəti (və ya bal)
- 2 çay qaşığı / kimyon
- 1-dən 1 1/2 çay qaşığı duz (dəniz təzədir)
- 1 çay qaşığı oregano (Meksika)
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- Salsa üçün:
- 3 orta pomidor
- 1 jalapeno
- 1 pasilla bibəri
- 1 kiçik soğan (yarım)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 qaşıq limon suyu (1 dənizdən)
- 1/4 fincan cilantro (doğranmış)
- 1 çimdik duzu
Necə etmək olar
Somon bişini yuyun, kağızı dəsmal ilə qurutun və quru qaba yemək qabına daxil edin. Marinadlı maddələr birləşdirin, hər iki tərəfin örtülməsinə əmin olun, qızıl suyunu tökün. 30-40 dəqiqə soyuducuya plastik örtük və yerə qoyun. Eyni zamanda, orta istilik üçün ön qızartma grill. Zeytun yağı ilə tərəvəz tərəvəzini yandırın və qril üzərinə qoyun. Gözəl bir qəhvəyi rəng (çox köklənməmiş) və pomidor üzərinə qalxmağa başlayana qədər bişirin.
İstidən çıxarın, 5-10 dəqiqə sərinləyin. Pomidorları və bibərini kəsdirin, onları susuzlaşdırmaq üçün əmin olun. Bu və bütün salsa maddələrini əlavə edin, cilantro və duzdan qida prosessoruna gözləyin. Pulse qarışığına üstünlüklü uyğunluq. Çörək salsasını qaba daxil edin, duz və doğranmış cilantro yarpaqlarını əlavə edin. Kənara yığmaq.
Somonu çörək qabından çıxarın və yerini gril üzərinə qoyun və 6 dəqiqə bişirin. Spatula istifadə edərək, yüngülcə balıqları ızgaranın qabığından uzaqlaşdırın və üzərinə sürüşdürün. Əlavə 6 dəqiqə bişirilir. 1/4-dən 1/3 fincan / 60-80 ml salsa (ölçüsü və üstünlüyünə asılı olaraq) və xidmət etmək üçün istidən çıxarın.