Tamales etmək üçün müəyyən vaxt və səy tələb edir, buna görə insanların çoxu bir anda böyük bir partiyadır - və tamales yaxşı dondurulmasından bu yaxşı bir fikirdir.
Özünüzü qalan tamaleslə tanışsanız, bişmiş və qızardılmış olduqları zaman olduqca dadlıdır. Onlar kənarda gözəl və xırtıldayan və içərisində yumşaq olsunlar.
Siz bütün qızartmaq və ya bir neçə tamales birlikdə qarışdırmaq və lopa ölçüsü qızardılmış tamales etmək üçün masa kiçik parçalara formalaşdırmaq bilər. Aji amarillo və ya aji picante sousu ilə qızardılmış tamalesə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 tamales (qalan)
- 1 yumurta
- 1/2 fincan unu
- 1 fincan
- masa harina cornmeal
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1/2 yer qara bibər
- 1 kaşığı təzə mayalanmış cəfəri (və ya cilantro)
- 1 quart bitki yağı qızartmaq üçün
Necə etmək olar
- Tamalesləri süngülərindən, adətən qarğıdalı və ya banan yarpaqlarından çıxarın.
- Onları buraxın və ya tamamilə qarışdırın, tamilləri qarışdırın, onları qızartmaq üçün kiçik meze ölçülü tamalesə çevirin. Qalıcı tamalesin toplara yığılması olduqca soyuq olduqda yaxşı işləyir. Qarışıq tamalesini bir golf topu ölçüsü haqqında lupa ölçülü toplara salın.
- Bir çay kaşığı su ilə kiçik bir qabda yumurtanı yaxşı qarışana qədər döyün.
- Böyük bir səth qabda unu, masa harina, kimin, sarımsaq duzu, bibər və maydanoz və ya cilantro ilə birlikdə çırpın.
- Yumurta qarışığına hər tamale və ya ısırıq ölçülü topu daldırın, artıq qazılmaq və daha sonra un qarışığına salın. Qalan tamales və ya tamale topları ilə təkrarlayın.
- Orta hündür istilikdə 360 F-yə qədər uzun tərəflərlə ağır bir qabda bitki yağı 1 ilə 2 düym arasında istilik.
- Lazım olduqda partiyalarda tamales və ya tamale toplarını qızartıncaya qədər qızartın.
- Kağız dəsmallarla örtülmüş bir plastinka qoyun və onları qarışıq duz ilə serpin.
- Daldırma sousu ilə isti işləyin.
Təkliflər vermək
Kızarmış tamales, ləzzətli bir nahar və ya qəlyanaltı kimi və ya bir meze kimi tək dura bilər. Amma siz onları tamamlayıcı tərəflərlə yemək üçün də xidmət edə bilərsiniz. İşdə bəzi fikirlər var.
- İspan düyü
- Acılı qara fasulye və düyü
- Doğranmış pomidor və chilies ilə ağ düyü
- Jicama salatası
- Poblano salatası
- Sauteed mısır və poblano bibər
- Sezar salatı
- Guacamole və cips
- Avokado, pomidor və ispanaq salatı
- Mısır, avokado, chilies və kremli paltar ilə soğan salatı
- Queso fresk və qırmızı soğan ilə pomidor
Tamales, qızardılmış və ya olmasa, pivə ilə birlikdə yaxşı getmək. Hər hansı bir şey edəcəyik amma ən yaxşı cütlüklər Vyana lagerləri, solğun ales, kəhrəba ales və ya stouts. Əlbəttə ki, Margaritas, mojitos və ya Cənubi Amerikanın böyük klassik içkisi olan pisco qaynaqları ilə yanlış gedə bilməzsiniz.