Sada roti , Karib hövzəsində və ən çox Trinidad və Tobaqo ilə əlaqəli Hindistanda təsirli bir çörək növüdür. Bütün Qərbi Hindistanlı rotislərdən yalnız üç asan addım və bir neçə ümumi mətbəx maddəsi tələb edir, çünki asanlaşdırmaqdır.
Bu rustik düzbucağın edilməsi çox sadədir və bir saatdan az müddətdə edilə bilər. Həmin vaxt yarısı xəmirin istirahət etməsinə imkan yaradır.
Çörək, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə, xüsusilə də baigan (badımcan) və ya pomidor çoxa , iki məşhur qovrulmuş tərəvəz qabına dadlı bir əlavədir. Sada roti də yağı və ya cəm kimi sadə yayılmalardan da istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan unu (bütün məqsədli)
- 3 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər (ağ)
- 1 kaşığı bitki yağı (və ya canola yağı, ghee)
- 1 1/4 fincan su (ilıq su, təxminən)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda unu, çörək pudrası, duz və şəkərlə hərtərəfli qarışdırın.
- Neft və ya quş əlavə edin və una sürün.
- Yemək və xəmir etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Xəmir bir araya gəldikdən sonra yumşaq, yumşaq bir xəmir halına gələnə qədər 2-dən 3 dəqiqə yoğurun.
- Xəmiri bir az yağla yudumlayın, buna görə də bir dəri yarada bilməz. Cover və 30 dəqiqə istirahət edin.
- Orta istiliyində bir dəmir qabıq və ya tavanın ya da bir tövhəni (Hindistan stilində dəmir dəmir qabını) qızdırın .
- Hamuru 4 bərabər hissəyə kəsin. Hamurun qalan hissəsini bir anda bir parça ilə işləyərkən əhatə edin.
- Iş yerinizi və əyilmə pinini yüngülləyin.
- Hamurdan bir parça bir topa daxil edin, sonra diskə düzəldin. 5 düymlük dairəyə təxminən 1/4 düymlük qalınlığa sürüşdürün.
- Yığılan xəmirləri qızdırılan mayalanma və ya tavaya köçürün, istiliyi orta aşağıya endir. Roti püskürənə qədər bir tərəfdən bişirin. Roti çırpın və digər tərəfi 1 və ya iki dəqiqə bişirin. Roti pandan çıxarın və mətbəx dəsmalına (ya da hər hansı bir un-çanta növü) yumşaq bir şəkildə sarın.
- Bütün roti hazırlanana qədər 8-ci addımı təkrarlayın.
- Kərə yağı, çörək, seçiminizin yayılması, yaxud sutlu tərəvəz və ya köri kimi xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 720 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |