Fikirlər və məsləhətlər, Bri'yi ağıllı şəkildə satın almaq üçün

Ripe Brie seçilməsi həmişə asan deyil

Brie peyniri, ilk növbədə, Fransız pendir , yumşaq, tozlu-ağ yeyilmiş rind ilə örtülmüş kremli, sarı pendirdir. Kiçik və böyük turlarda satılır və ya bişmiş bişirilir, otaq temperaturu və ya dilimlənir və sandviçə əlavə olunur. Onun müraciəti, kəsildiyi zaman, pendir həddən artıq cisimdən çıxarılacaq - yəni pendir yetkinlik pikindədir. Pendir dükanında Brie təzə olub olmadığını necə bilirsiniz?

Brie'nin olgunluğunu və necə təzə təzəlikdə saxlanılacağını bilmək üçün bəzi məsləhətlər.

Baxın, Feel and Smell

Xoşbəxtlikdən, Brie onun başı keçmişdir əlamətləri təmin edən bu pendirlər biridir. Yəni utancaq olmayın - onu götürün və bir qədər soxduğunuzda, necə göründüyünü görmək üçün bəzək qabığını soyun və ən başlıcası, bir qaynağa baxın - kokunun pis bir pişik əlamətidir. Burada axtarılacaq şeylər:

Mağaza üçün ən yaxşı yol

Beləliklə Brie'nin təzə təkərini tapdığınız zaman bu şəkildə qaldığına əmin olmaq istəyir. Burada tam pendirdən istifadə etmək üçün bəzi saxlama məsləhətləri.

Yemək üçün ən yaxşı yol

Brie dünyanın ən böyük pendirlərindən biri kimi tanınır və bəlkə də, bu, onun zövqü ilə deyil, sadəcə sadə yönlü olması ilə bağlıdır. Yalnız çarxı açmaq, bir plaka qoymaq, krakerlə əhatə etmə və qonaqlara öz başına kəsmələrinə icazə verə bilərsiniz. Həm də sobada dadlı bişirilir - bir pasta örtüyü olmadan - və bir bagetdə bir türkiye və ya ham sandviçə xoş bir əlavə.

Sizə xidmət etməyi planlaşdırmasanız da, Brie'nin otaq temperaturu gətiriləcəyi və ya yemədən əvvəl istilənməsi vacibdir. Bu, pendirin "susuzluq" optimal səviyyəsinə gətirilməsi ilə yanaşı pendirin əsl ləzzətlərini və zənginliyini təmin edir.

Digər rindlərdən fərqli olaraq, ağ küflü Brie rind yenilməzdir və ümumiyyətlə yumşaq daxili ilə birlikdə yeyilir. Rind yemək istəmirsinizsə, soyudulmuş Brie-dən bəzilərək düzəldilmək və ya pendirləri otaq temperaturu ilə təmin etmək, üstdən dilimlənmək və bir qaşıq ilə yumşaq mərkəzi çıxarmaq asandır.

Əyləncəli bir fakt: Şampan xüsusilə Brie pendir ilə yaxşılaşır.

Lazım olduqda Camembert bərabər tədbirlərdə Brie üçün əvəz edilə bilər. Camembert Brie'den daha çox aromada və ətirdə daha güclü olacağını unutmayın.

Amerika Farmstead Pendir: Artisan pendirləri hazırlamaq və satmaq üçün tam təlimat
Murray'nin Pendir El Kitabı: Dünyanın ən yaxşı pendirlərindən 300-ə yaxın bir təlimat
Daha çox cookbooks