Yəqin ki, halal terminini eşitdik, amma tam olaraq nə demək istədiyinə və ya koser ilə eyni məna daşıyırdı. Bir sözlə, ərəb dilində halal sözü, icazə verilən və ya qanuni məna daşıyır. Buna görə, halal qidalar, İslam diyet qaydalarına uyğun olaraq istehlak ediləcək qidalardır. Qürandan toplanan bu qaydalara əsasən, müsəlman ardıcılları aşağıdakı qidalardan istifadə edə bilməzlər:
- Donuz və ya donuz məhsulları
- Ölümdən əvvəl ölən heyvanlar
- Allahın adı ilə kəsilməmiş və kəsilməmiş heyvanlar
- Qan və qan yan məhsulları
- Alkol
- Qorxunc heyvanlar
- Yırtıcı quşlar
- Xarici qulaqsız heyvanlar
Bu qadağan olunmuş qidalar və maddələr ərəbcə qadağan edilmiş haram deyilir.
Koşer sözü, ərəbcə söz halalına bənzər və uyğun olan İvritdir. Ancaq yəhudilər heyvanı hər dəfə öldürdükdə Allahın adını danışmırlar. Hər hansı bir qırğında ilk və son heyvan üzərində bir ibadət edilir. Müsəlmanlar hər zaman kəsilən hər heyvan üzərində Allahın adını danışırlar.
Heyvanların öldürülməsi üsulu
Müsəlmanlar bütün heyvanlara hörmətlə davranılmalı və yaxşı qayğı göstərilməlidir. Buna görə halal üslubda olan qəssablığın məqsədi heyvanı heyvanın dözəcəyi ağrı miqdarını məhdudlaşdıran bir şəkildə kəsməkdir.
Heyvan kəsildiyi zaman, jugulyar damar kəsilir və qandan heyvandan çıxmağa icazə verilir. Bu praktika, müsəlmanların heyvan qanı istehlakına qadağan olduğu üçün edilir.
Halal Foods'ı harada tapa bilərsiniz
Halal qidaları bir çox Yaxın Şərq baqqalında tapıla bilər. Böyük şəhərlərdə halal qəssabları da tapa bilərsiniz.
Halal qidalarına müəyyən sahələrdə artan tələbatla, bəzi milli supermarket zəncirləri Şükran Günü üçün halal ət və hətta halal hindtoyu daşıyır.
İndi halal qidalar təklif edən bir çox online mağaza var.
Böyük metropoliten ərazilərdə halal da Orta şərq mətbəxini təsadüfən ifadə edir. Nyu-Yorkda və digər şəhərlərdə yemək yük mədəniyyətləri ilə, halal arabaları və kamyonları falafel , shawarma və flavorful kabobs kimi yemək mənbələri kimi görünür. Bu yemək yük maşınlarından yaranan ızgara ət və ədviyyat aroması möhtəşəmdir və müqavimət göstərmək üçün çox çətin ola bilər! Bu, tez-tez mətbəxə yumşaq bir giriş ola bilər və, öz növbəsində, bəzi halal stil restoranlar açaraq arabaları açmağa başladı və aşağıdakıları inkişaf etdirdi.
Bəzi populyar təsadüfi küçə yeməklərində halal yeməklər toyuq, gyros və ya falafel düyü ilə ya platter stil və ya kahı və pomidor ilə bir pide və ağ, tahini-based sous və ya qırmızı, harissa əsaslı sousu ilə xidmət edilmişdir . Yan yeməklər hummus və ya tahini içərisində ola bilər və baklava yaygın olaraq bir tatlı seçimi olaraq təqdim edilir.