Şimali İspaniyadakı payız dövründə sərin, nəmli hava yamaclı göbələklər üçün ideal bir mühit yaratır, bu da yamaclarda yaşıl təpələrin üzərində açılır. İspaniyalılar ölkə daxilində gündüzləri sərf edirlər, müxtəlif növ wild mantarlar, məsələn, setas de cardo , boletus və niscalos . Bu resept baqqal mağazasında ala biləcək ümumi ağ göbələklərdən istifadə edir. Əlavə bir bonus ki, göbələklər aşağı kalorili qidadır və B vitaminləri, riboflavin, niacin və pantotenik turşunun yaxşı qaynağıdır, eləcə də əsas minerallar, selenyum, mis və kaliumdur. Belə ki, indulging haqqında günahkar hiss etmədən, bu dadlı İspan tapa bilərsiniz.
Bu, bir yemək yeməyi kimi xidmət edə bilən sadə bir vegetarian yeməkdir, yalnız əsas yemək qabiliyyətlərini və hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə çəkir. Birincisi, gözəl soğan, sarımsaq və bir az cəfəri kəsdirin. Onları zeytun yağı ilə sotelin. Un, ağ şərab və qırmızı bibər ləzzətini əlavə edin. Göbələkləri qızardılmış çörək diliminə qoyun və şərab sosunu yuxarıdan qaşıqlayın və xidmət etməyə hazırsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 lb./800 gr ağ göbələk
- 1 orta sarı soğan
- 1 düyü sarımsağı
- 1 tbsp. qırmızı bibər ləkələri
- 1 1/2 tbsp. Bütün məqsədli un
- 1 fincan ağ şarap
- 3-4 sprigs düz yarpaq cəfəri
- 12-15 dilim baget
- 3 tbsp. zeytun yağı
- Tadı duz
Necə etmək olar
Hər hansı bir kir və dağıntıdan olan göbələkləri təmizləyin və ağacları kəsin. Göbələk qapaqlarını kənara qoyun və onların axmasına icazə verin. İncə soğan, sarımsaq və maydanı doğrayın.
Bir neçə qaşıq zeytun yağı üzərinə böyük qovurma qabına və orta istiliyə dökün. Soğan və sarımsı soğana qədər yarımkeçir. Mantar, un, isti bibər, maydanoz və ağ şərab əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə aşağı yandırın.
Bir neçə qaşıq zeytun yağı üzərinə böyük qovurma qabına və orta istiliyə dökün. Hər iki tərəfdə çörəyin dilimlərini qovur. Kağızı dəsmalın üzərinə çıxarın və drenaj edin.
Hər bir qızardılmış çörək parçasına bir neçə göbələk qoyaraq və dişləmələri ilə təhlükəsiz göbələklər qoyaraq xidmət edin. Üstündən şərab sosunu qaşqın və isti xidmət edin.
Kalori İpucu: Kaloriyi, qızartmaq yerinə çörəyin tost dilimlərini azaltmaq.
Daha çox İspan Mushroom tərifləri
- Sarımsaq və ağ şərab tarifi ilə göbələklər - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham və maydanoz Dolması Mantar Recipe - Champinones Rellenos de Jamon
- Göbələklər, Sarımsaq və Şəkər Recipe ilə Karides-Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- İspan Göbələklər, Peppers və Sarımsaq Recipe - Champinones, Pimientos y Ajo
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 465 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |