Bu sevimli, yamətli köri səmimi bir ailə üçün idealdır. Qoyun yeyilməməsi kimi, Hindistanda quzu şanzımanları ilə normal bir şəkildə aparılmayacaq - keçi daha çox populyardır və kölə kimi tanınır (səhvən)! Lakin, mən quzu şens istifadə sevirəm - nəticədə köri səmimi və səmimi bir keyfiyyət var. Qoyunların hər il qılıncını yeyəcəyəm, xüsusilə qışda onları sevirəm! Bu yeməkdə olan ıspanak ona dadlı, yerüstü bir toxuması əlavə edir və güclü, qidalı bir zərbə paketləyir! Ispanaq / Gosht Saagwala ilə Quzu Shanks isti Chapatis, Parathas, düz düyü, Jeera Rice ilə böyük dadlar .... Yaşıl salat əlavə edin və siz quruldunuz!
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı sarımsaq pastası
- 1 qaşıq zəncəfil pastası
- 2 yaşıl chilies (isteğe bağlı, lakin zövqləri böyükdür və yeməyə gözəl bir "vuruş" əlavə edir), qaba bir pastaya
- 1 çay qaşığı
- garam masala
- 8 quzu shanks
- 2 kilo təzə ıspanak yarpaqları
- 5 qaşığı bitki / kanola / ayçiçəyi yağı yağı
- 5 bibər
- 4 diş
- 4 pods kardam
- 2 böyük soğan çox gözəl doğranmışdır
- 1 teaspoons coriander tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1 çay qaşığı
- garam masala toz
- 2 orta pomidor kəsildi
- Tadı duz
- Garnitür üçün kərə yağı
Necə etmək olar
- Sarımsaq və zəncəfil pastalarını, yaşıl çilli masalanı qarışdırıncaya qədər böyük dərin bir fincanla birlikdə qarışdırın.
- Qarğıdalı ilə yaxşı örtülmüşə qədər quzu şankı əlavə edin və qarışdırın. Sıxanma ilə örtün və 2-3 saat soyudun.
- Quzu şankıları bağırsaq da, ispanaqı yaxşı yuyun və çırpın. Yarım fincan su və duz ilə duzlu və qaynar suya qədər pişirilmək üçün bir qaynağa qoyun.
- İpinarı bir yemək prosessorunda bir pastaya çəkin. Bir kənara çəkin.
- Quzu şanzımanları marinating zaman, orta istilik bir dərin qazanda / pan ildə yemək yağı 3 qəlyanaltı istilik. Marinated quzu şanzımanları əlavə edin və qəhvəyi qədər qızartın. Sökün və kənara çəkin.
- Yemək yağının qalanını qazana və istilənənə əlavə edin. İndi bütün ədviyyatlar əlavə edin və sote edin.
- Baharatlar bir az qaranlığa döndükcə, onlar rəngli solğun qızılı qədər qızartmaq və soğan əlavə edin.
- Bütün digər ədviyyatlar - coriander, cumin və garam masala əlavə edin - və 5 dəqiqə qızardın.
- Pomidor və qızartma əlavə edin, yağ masaldan ayrılaşmağa başlayır.
- Ispanağa və əvvəlcədən qaşıqlanmış quzu şənlərinə bu masala əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yarım fincan su əlavə edin. Tencereyi örtün ve ısıyı kaynatın. Quzu quşlarının tender olduğu qədər bişirin. Bu təxminən 1,5 saat davam edəcək və gözəl, qalın soslu olacaq.
- Toxucaqlı bir kukla ilə yanğından və süsəndən çıxarın. İsti Chapatis , Parathas , düz düyü və ya Jeara Rice ilə xidmət edin !
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1729 |
| Total Fat | 112 g |
| Doymuş yağ | 49 q |
| Doymamış yağ | 45 q |
| Xolesterol | 526 mg |
| Sodyum | 772 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 147 q |