01 ilə 05
Deveining tərəfindən başlayın
Melanie Acevedo / Photodisc / Getty Images Bir suşi lövhəsi xidmət etməyi planlaşdırırsanız, Yaponiyada məşhur olduğu kimi lövhədən məşhur balıq və düyü cütlüyündən biri karides və ya ebi deyil. Bir suşi plitəsinin əsasən xam balıqdan ibarət olmasına baxmayaraq, bütün balıqlar xam deyil. Nigiri (sirkə şəkərli düyü üstü dilimləri) suşi ilə karidesə ən çox hazırlanan bişirilir. Karides sushi üçün karides hazırlamaq, hazırlamaq və hazırlamaq üçün necə məlumat əldə edin.
Tam xammal karidesini istifadə edirsinizsə, əvvəlcə yuyun, sonra başını çıxarın. Tərəvəz xəzi karides, karides nigiri suşi hazırlamaq üçün yaxşı olsa da, quyruqla dondurulmuş xam karides və başdan çıxarılaraq istifadə edilə bilər.
Karidesə taxılmaq üçün karidesin arxasındakı səliqəli bir insizyon hazırlayın. Xam karides, qabığını qoruyurduqda, karidesə bişirilirken, qabığını tutmaq yaxşıdır, çünki bu karidesə, əvvəlcə soyulmuş və sonra bişirilmiş karidesə əhəmiyyətli bir ətir əlavə edir. Keskin bambuk şiş istifadə edərək, sütunlu ucunu nazik bir şəkildə karnından çıxarın və çıxarın.
02/05
Skewer Karides
Maren Caruso / Photodisc / Getty Images Karidesizi düz və kıvrılmaması üçün bişirmək üçün bambu şişini istifadə edərək xam karidesini şişirmək vacibdir.
Bunu etmək üçün yuxarıdan aşağıya doğru başlayan bir bambuk şiş üzərində karides yeyin. Mümkün olduğunca bambu şişinin başındakı ətin mərkəzinə daxil edin. Şəkəri quyruq üçün karidesə qədər hərəkət edərkən, şoranın mümkün olduğu qədər karides mərkəzində qalması üçün karides ətini hərəkət etdirmək lazımdır.
Bütün karides skewered qədər bu addımı təkrarlayın.
03-də 05
Karidesə qaynadın
Renee Comet Fotoqrafiya / StockFood Creative / Getty Images Bişirmək üçün bir qazan suyu gətirin. Zirzəmi üçün suya duz əlavə edin. Karides bir narıncı-çəhrayı rəngə çevrilənə qədər qarışığı 1 ilə 3 dəqiqə qaynadın.
İstidən çıxarın və skewered karides drenaj. Karidesin sərin olmasına icazə verin, sonra bambu şişini yavaş-yavaş çıxarın. Soymaq və qabığını çıxarın.
04 04
Butterfly the Shrimp
Şəkil (c) Setsuko Yoshizuka Kəpənək kələyi başdan tamamilə kuyruğa qədər qarın boyunca bişmiş karides kəsməklə bişirilmiş karides. Bütün yolları kəsmək üçün diqqətli olun. Karidesdə karidesin qarın tərəfində tez-tez bir damar var. Bıçağınızı və ya bambuk şişinin sivri ucundan istifadə edərək bu damarı çıxarın.
Karides boyunca karides yaymaq və düz bir karides yaratmaq üçün düzəldilmişdir.
05 05
Sushi üçün karides
Kondo Fotoqrafiya / Mədəniyyət / Getty Images Bişmiş karides kəpənəkdən sonra, dəniz suyunu və nəmini karidesdən çıxarın. Dəsmalla kağız dəsmalları yaydırın və dəsmalların üzərinə bişmiş karides qoyun. Qarışıq nəmdən qurudulmuş hissəsi tamamilə qurudulmayana qədər bişmiş karidesə təxminən 2 dəqiqə istirahət etsin. Shrim p indi nigiri suşi etmək üçün istifadə etməyə hazırdır.
Ebi nigiri suşi, butebi və ya şirin spot prawns ilə qarışdırılmamalıdır. Kiçik çeşidli soyuq suyun şimal karidesinin həssas xarakterinə görə, butebi adətən xam xidmət edir.