O-Crab Çorbası

Virciniyadan olan bir regional ixtisası, bu zəngin yengeç çorbası bir biskvaya bənzəyir və adını qadın yengeçten alır və ya o-crab . Çəhrayı qırmızı rəngli qırmızı rəngli çoban üçün üstünlük təşkil edir. Cənnətdə, xüsusən də Gürcüstan və Cənubi Karolina şəhərlərində menyulardakı çoban çorbasını tapa bilərsiniz.

Bu resept canlı qatıqları çağırır, sonra qaynadılır və qaynaqlanır. Yenilməz ət və roe qalın və dəbdəbəli şorba yaratmaq üçün süd və ağır krem, həmçinin zirvələri və bir qədər quru şeri ilə birləşdirilir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. 4 kvard su və 2 qaşıq duzdan böyük bir qaynağa (təxminən 8 quart ölçülü) su ısıtıcısına gətirin. Qırıltıları tərk edin və suyu bir qaynağa qaytarın. 15 dəqiqə bişirin. Qırıltıları təmizləyin və qabığı boşaltın. Et qoyun və kənara çəkin.
  2. Ağır 3 - 4 quart tenceresinde, orta istilik üzərindəki kərə yağı eritin. Köpük sıxılmağa başladığında, unu əlavə edin və hamar və sürünənə qədər qarışdırın. Qarışığı daim bir tel çırpma ilə qarışdıraraq, yavaş-yavaş süd və kremə tökün və sousu qaynana qədər düz və az qalınlaşdırılana qədər yüksək temperatur üzərində bişirin.
  1. 1 1/2 çay qaşığı duzlu, qızardılmış soğan, limon kabuğu, ceviz kabuğu və ağ bibər ilə yanaşı, yırğalamaq və köklə qarışdırın. İşığı azaldın və 20 dəqiqə qismən örtülmüşdür.
  2. Şeridə qarışdırın, zövq üçün dad edin və şorba qızardılmış bir xidmət yeməyi və ya fərdi şorba qabına tökün. Üstü cəfəri ilə çiləyin və dərhal xidmət edin.

İpucu və daha çox Dəniz bişirmə

Bir çox qadın qəlibini tapa bilmirsinizsə, yenə də yenə quş ətini ala bilərsiniz və artıq pişirildik. Bu resept üçün, təxminən 1 funt Atlantik Mavi Yengeç ətinə və 1/2 fincan çubuqa ehtiyacınız olacaq.

Bu məxmər hamar çorba şorbasının bir pərəstişkəsidirsə, bir az başqa cəhd edə bilərsiniz. Bu qəlyanaltı bisküvi qar qərib ayaqları və bir az tang və gözəl qırmızı rəng vermək üçün bir qədər tomat pastası edir. Qonaqlarınızı bir lobster bisküvi ilə tərif edin - əgər siz bişmiş lobster əldə etsəniz, bu resept bir neçə digər maddələrlə tez bir araya gəlir. Bir az fərqli bir şey üçün, tarak bisque , zəngin tatlar ilə sadə resept cəhd edin.