Pumpkin 'Gnocchi alla Romana' Gorgonzola ilə

Gnocchi di zucca alla romana qripi di gorgonzola

" Gnocchi alla romana " və ya Roma tərzi gnocchi, qaynar suda bişirilmiş kiçik, yuvarlak köftalar deyil, yoğurma unu (kartof hazırlamaqda tez-tez istifadə olunan bir vəziyyət buğda unu) ilə hazırlanır, düz, dəyirmi bir çörək çörək və bişmiş təşkil disklər. Bu dəyişiklik, bir dişli payız versiyası üçün balqabaq əlavə, bir ləzzətli, gicəlləndirici Gorgonzola topping. Gorgonzola əsasən mavi pendirin İtalyan versiyasıdır və siz Gorgonzola tapa bilmədiyiniz halda mavi pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

• 4 fincan (təxminən 1 litr) tam süd
• 5.5 qaşığı (80 qram) süzülməmiş
• kərə yağı
• 1 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu
• təzə yerə bənövşəyi çimdik
• 1-3 / 4 fincan (10,3 unsiya / 292 qram) yarma unu
• bir 15 ons (təxminən 400 qram) balqabaq püresi bilər
• 2 yumurta sarısı, yüngül döyülmüşdür
• 1 fincan (təxminən 106 qram) təzə təravətli Parmigiano-Reggiano
• 1/2 fincan (2 unsiya / 57 qr) Gorgonzola və ya mavi pendir , kublar və ya tökülür

Necə etmək olar

1. Fırınını 390 F (200 C) -ə qədər qızdırın.
2. Orta sutuda kifayət qədər böyük, ağır dipli bir qazanda süd və 2 qaşığı kərə yağı qoyun. Duz və ceviz əlavə edin. Süd köklənməyə başlayır kimi yavaş-yavaş irmik ununa çırpınca süründürülməsinə baxmayaraq, toplaşmaqdan çəkinməyin.
3. İşığı aşağıya endirmək və qarışıq hətta qədər və 10 dəqiqə qalınlaşdırmaq başlayır qədər davamlı çırpma davam etməyə davam edir. İstidən çıxarın və balqabaq püresi, yumurta sarısı və qızardılmış Parmigiano əlavə edin, yaxşı qarışdırıncaya qədər bir çırpma ilə qarışdırın.

1. Qarışıq yüngül yağı ilə yağlanmış və bir 1/2 düym (təxminən 1 sm) qalınlığa bir rezin spatula (yapışdırmaq üçün su ilə nəmlənmiş) ilə bərabər yayılmışdır dayaz bir çörəkçilik təbəqəyə və ya tray köçürülür. 5 dəqiqə 10 dəqiqə sərinləyin və möhkəmləndirin, sonra 2 düym (təxminən 5 sm) çaplı biskvit və ya çerez kəsici (və ya eyni diametrdə olan unlu içkilərdən istifadə edə bilərsiniz) dairəvi gnocchi.
2. Gnocchi'yi yoğrulmuş çörək yeməyində üst-üstə düşən satırlarda yerləşdirin. Qalan 3.5 yemek kaşığı (1/2 kaşığı qaşığı 1-1 / 2 teaspoonsa bərabər olduğunu qeyd edin) əriyin və gnocchi'nin üstündən bərabər tutub buraxın.
3. Təxminən 20-30 dəqiqə bişirin və ya pendir əriyib, üstü isə yüngül qaşığı qədər yandırın.

Saxlama və qabaqcadan

2 günə qədər bir buzdolabında qalan qalıqları və ya yeməyi əvvəlcədən hazırlayaraq yalnız Gorgonzola ilə çiləməyə və dondurun, əvvəllər bişirilmək üçün (əvvəlcə eritmək lazım deyil) hazırlaya bilərsiniz.

Əlavə Varyasyonlar

• Çörəkdən əvvəl gorgonzola kublar ilə birlikdə təşkil gnocchi üst bir neçə doğranmış qoz və / və ya təzə adaçayı yarpaqları əlavə edin.
• Daha qızıl-qəhvəyi bir üst üçün çörəkdən əvvəl əlavə şirniyyatlı Parmigiano-Reggiano ilə çörəyin üstünə tutaraq və / və ya yeməkdən bir dəqiqə və ya iki dəfə bir süfrəyə qoyun.

Qidalanma qaydaları
Kalori	516
Total Fat	26 g
Doymuş yağ	15 g
Doymamış yağ	7 g
Xolesterol	134 mg
Sodyum	879 mg
Karbohidratlar	50 q
Diyet Fiber	3 g
Protein	22 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)