Feta peyniri, yunan qatıq və fesleğenizi yüngül, lakin kremli bir pendir soslu sousu edir. Bu reseptdə feta pendir sousu isti makaron üzərində xidmət etmişdir. Həm də bişmiş toyuq göbələkləri və ya somon üzərində çox yaxşı tökülür. Ən çox yönlü, sous də yarpaqlı göyərti, fasulye və / və ya taxıl üçün salat sarğı kimi istifadə edilə bilər.
Qalıqlar soyudulursa, feta yoğurt sousu tamamilə makarana daxil olur və gözəl ətirli makaronla soyuq bir makaron salatı yaradır (lakin görünən sous deyil). Doğranmış tərəvəz, soyuq toyuq və ya karidesə daha çox ləzzət üçün soyuq makaron əlavə edin.
Feta həftələrcə təzə qaldığından və hər hansı bir salat, pizza və ya makaron növünə əlavə oluna biləcəyi üçün böyük bir pendirdir. Zeytun yağı ilə dadlı dadlı və tez bir məzə üçün çörək ilə xidmət edir.
Feta əvvəlcədən çökmüş feta əleyhinə olaraq böyük hissələrə satıldığında yaxşı dadmağa çalışır. Nəmli və təzə saxlamaq üçün, feta parçaları suyu və ya tuzlu suda soyudulur. Çoxlu, lakin hamısı deyil, feta şorba və ya tuzlu suda satılır; Hər iki şəkildə, pendirin ən azı qismən batırılması üçün kifayət qədər olmaq istəyir. Bir az duz ilə suyun qarışdırılması ilə öz duzlu suyunu qura bilərsiniz.
Çox mağaza müxtəlif ölkələrdən feta satır. Aşağıda bir sıra ümumi qaydalar var, lakin fəthin hansı stilini ən yaxşısı olduğunuzu bilmək üçün yeganə yoldur - fransız, israilli, bolqar, yunan və s .. - hər birinizi sınamaq və bir sevimli tapın.
- Fransız Feta: Ümumiyyətlə, artıq qoyunların ' Roquefort hazırlamaq üçün istifadə edilməyən sütü ilə hazırlanır. Fransız Feta adətən yumşaq və qaymaqlıdır. Bəzi keçilərin südü Feta da Fransada hazırlanır və bir az quru və tangier ola bilər.
- Bolqar Feta: Qoyun sütündən hazırlanır. Kremlər toxuması, adətən daha az duzlu. Bəzən bir az miqdarda çovdar və ya "quru" ləzzət qarışıq bir qarışıqlıq ilə qarışıqdır.
- Yunan Feta : Ən azı 70% qoyun sütündən, bəzən bir az keçi südü ilə qarışdırılmışdır. Duzlu və qarışıq, adətən zəngin və qaymaqlı, daha çox keçi sütü ilə sürümləri quru olmağına baxmayaraq.
- Israeli Feta: Tam ətirli, kremli və adətən qoyun sütündən hazırlanmış çox duzlu feta.
- American Feta: Qoyun, keçi və ya inək 'südü ilə edilə bilər. Tez-tez olduqca tənəffüslü və limonlu bir toxuma ilə daha az kremli və daha az azalır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 stəkan fesleğen (təzə yarpaq, gevrek dolu, bölünmüş)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (təzyiqli)
- 4 qaşığı zeytun yağı (əlavə qızardılmış)
- 1 fincan yoğurt (yunan, tam yağlı, düz)
- 5 unsiya feta pendir
- 1/4 çay qaşığı duz (kosher)
- 3/4 funt pasta (pişməyən, kiçik qabıq, makaron, boru qurğusu və ya fusilli kimi sousu tutan makaron şəkilləri istifadə edin)
Necə etmək olar
- Fasul yarpaqlarının 1 fincanını gözəl nizamlayın. Kənara yığmaq.
- Bir qaynatmaq üçün kiçik bir qazan suyu gətirin. Fesleğen yarpaqlarının qalan 2 fincanını və 20 saniyə boşqab əlavə edin. Drenaj edin, sonra dərhal soyuq suda soyuq suyun yaxalandığını və ya bir buzlu suya düşür. Nəmləndirmək üçün fesleğen yapraklarını yumşaq sıxın. Çətənə yarpaqları doğrayın.
- Bir qida prosessorunda, bənzərsiz fesleğen yapraklarını sarımsaq və zeytun yağı ilə çox incə doğranıncaya qədər birləşdirin. Qatıq, feta və duz əlavə edin. Sürecin maddələr fesleğenmiş bir hamar sousa bir araya gelene qədər. Lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Makaron əlavə edin və paket istiqamətlərinə görə pişirin. Bişmiş makaranı bir süzgəcə boşaldın və suyu yaxşı sarsıtın. Böyük bir qabda yavaş-yavaş feta yoğurt sosunu makarana əlavə edin (çox sürətlə sousu qıvrılmasına səbəb ola bilər).
- İncə doğranmış fesleğen qalan fincan ilə makarna üstündə. Hələ isti hala xidmət edin.
- Bu makaron reseptinin bir çeşidi üçün, daha çox protein üçün bişmiş toyuq və ya ızgara və ya füme salmon əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 53 mg |
| Sodyum | 734 mg |
| Karbohidratlar | 139 q |
| Diyet Fiber | 31 g |
| Protein | 44 g |