Regina'nın Pork Kavrası üçün bu super sadə resept bir tender kəsməyə gözəl ləzzət əlavə etmək üçün bitkilərdən istifadə edir.
USDA bir neçə il əvvəl qərar verdi ki, bu donuz 145 ° F daxili temperaturda bişirilə bilər; artıq qida təhlükəsizliyi səbəbləri üçün yaxşı bir şəkildə bişirilməməlidir. Yəni ət ətirli və daha çox tender olacaq.
Bu klassik köhnə reseptə bəzi püresi ilə kartof, qaşqara və ya yaşıl lobya, bir meyvə salatı və desert üçün alma tortu kimi bəzi buğulanmış tərəvəzlərlə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (3-1 / 2 - 4 lirəyə) boneless donuz əti qovurdu
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1-1 / 2 teaspoons quru kəklikotu yarpaqları
- 1/2 çay qaşığı quru marjoram yarpaqları
- 1 çorba kaşığı sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı quru xardal
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
Necə etmək olar
Qovuru qoyun qabına qovurun. Kiçik bir qabda zeytun yağı, kəklik, marjoram, sarımsaq, quru xardal, duz və biberi birləşdirin və bir pasta etmək üçün qarışdırın. Bu qarışığı qovurma üzərinə atın. Donuzdan otaq temperaturu 30 dəqiqə qalın.
Fırını 450 ° F-ə qədər qızardın. Donuz qoxusunu 20 dəqiqə qızardın, sonra fırını qapını açmadan istiliyi 300 ° F-yə endir.
Daxili temperatur 145 ° F, bir funt üçün təxminən 18-23 dəqiqə qədər qidalandırmaq.
Qarışdırmaq, örtük, oyma əvvəl 5-10 dəqiqə.
Daxili temperatur 145 ° F qeydə alındıqdan sonra, donuz ətini 350 ° F-də 20-25 dəqiqə qızardın. Qovuru alüminium folqa ilə əhatə edin və 10 dəqiqə gözləyin , sonra xidmət etmək üçün hazırlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 138 mg |
| Sodyum | 98 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 43 g |